牛的肥育饲养有多种策略，包括持续肥育、后期集中肥育和淘汰牛短期育肥。下面，我们将逐一探讨这些方法，为朋友们提供参考。

持续肥育法

持续肥育是指从断奶后即开始的整体生长阶段进行到出栏体重的饲养方式，或是在断奶之后由专业场所收购并在专门场所集中进行全程肥育。就地放牧补饲是一种节省精料且能高效利用草场资源的方法。在专业化场所中，肉牛采用舍饲日粮制，用青贮料、粗料颗粒、甜菜渣或酿酒副产品与混合精料配比，使得每天增重约0.8公斤。由于在高报酬增长期保持较快增重，同时饲养周期相对较短，因此总体收益率较高。

后期集中肥育法

如果条件不允许在早期维持快速增重速度，那么可以延长饲养周期，在屠宰前集中强化一个阶段进行更为密集的肉质提升。在这个过程，不仅增加了体重，还促进了脂肪沉积，以改善内脏健康。例如，一头在差劣草场下断奶时已经160公斤，但到了1岁5个月时只能达到300公斤，如果最后三个月加强营养支持，每天增重1公斤，则最终屠宰时可达350公斤，并且肉质更加优良。

淘汰牛短期食用性 肥育法

中国民间常见的一种模式是将黄牛或淘汰牛从农牧地区收购，然后通过城市附近的小型化设施进行紧凑式短暂培养，最终供给城市市场或者出口。这类培养通常依赖于糟粕等低价来源食品，加上少量精细饼干作为辅助品。此外，这段时间内不让牠自由活动，而是限制其运动，通常单独绑定于简易木桩上。这项技术主要旨在通过减少活跃度来促进脂肪储存，因为这头母牛本身已经停止生长发育，所以其肉类使用率相对较低。