牛的肥育饲养有多种策略，包括持续肥育、后期集中肥育以及淘汰牛的短期育肥。以下是对这些方法的详细介绍，为朋友们提供参考。

持续肥育方法

持续肥育是一种从断奶后即开始的整体生长过程，直到出栏时达到预定体重或断奶后转移到专业化场所进行集中饲养。在地方性环境中，通常采用放牧和补充喂食模式，这种方式虽然成本较低，但草地载畜量相对较高。此外，在专门化的大型饲养场中，则采用日粮配方，由青贮料、粗糙料颗粒、甜菜渣或者酿酒副产品混合精料组成，每天增加约0.8公斤。

由于在快速增重阶段保持较高增重率，同时饲养周期较短，因此总体收益相对较高。

后期集中肥育方法

对于那些在草地条件恶劣的情况下无法维持高速增长速度而延长了养殖时间的牛群，只是在屠宰前进行一次强化肉质提升阶段。这一阶段不仅提高了体重，还促进了脂肪积累，以改善内脏健康。例如，一头在差劣草地上断奶时约160公斤左右，在1岁5个月时只能达到300公斤，如在最后三个月加强培植，可以每天增加1公斤，最终屠宰时可达350公斤且肉质更佳。

淘汰牛短期育肥方式

中国民间普遍采用的另一种是集中的“菜牛”培植法，即从农民手中购买黄牛或淘汰品，将其集中进行短暂培植，然后供应城市市场或出口。这种培植期间主要依赖于糟粕等作为主食，并加入少量精细食品。在整个过程中限制动物活动，使其静止喂食并单独绑系于简易支架上。此法由于目标主要是让动物储存脂肪，所以饲料利用效率相对较低。但由於這些牛已經達到成熟年齡，不再需要長時間生長發展，這種養殖方式可以有效降低运输和管理上的开销。