在这美好的日子里，吃点小吃总是让人心情大好。今天，我就和大家分享一道简单又美味的小吃配方——豆腐脑糊。这个小吃不仅易于制作，而且营养价值高，适合所有年龄段的人群。

首先，你需要准备以下材料：

1块中等大小的干豆腐

1/4杯清水

2汤匙淀粉

少许盐

2汤匙花椒油（可选）

生抽、老抽各少许（调味）

接下来，让我们开始吧：

将干豆腐放入沸水中，用勺子轻轻翻动，使其快速煮熟。在煮至内部变软后，用筷子捞出并冲凉水，以去除苦涩味。

把切成小丁的豆腐放在碗里，加上清水和淀粉搅拌均匀，然后加入少许盐腌制10分钟，这样可以使豆腐更容易吸收酱料的香气。

在锅中加热花椒油，不要过热，因为我们需要的是炒出香味而不是炸得焦黄。将腌制好的豆腐丁倒入锅中，小火慢炒直到两面都是金黄色，表面微微脆化。

当你看到豆腐丁呈现出光泽并且边缘略显硬邦邦的时候，就可以关掉火源了。这一步骤很关键，它决定了最终产品的口感和外观效果。

最后的步骤是调味。用生抽、老抽根据个人口味调整甜酸咸辣度，可以适量加入一些蒜末或者葱花增加风味，也可以撒上几粒芝麻增添额外的香气。

最后，将这份精心制作的小吃盛在碗里，既能当作下午茶享用，也可作为晚上的零食或快餐之一。我相信，一旦尝试这道简单却满足人的小吃配方，你一定会爱上它！