在当今全球化的大环境下，农村养殖不仅是保障粮食安全的重要手段，也成为了增强乡村经济、促进可持续发展的关键领域。因此，回答“农村养殖什么好养又好卖?”对于农民而言显得尤为重要。这一问题涉及到对市场需求、技术适用性以及生态环境等多方面因素的考量。

首先，从动物类来看，猪肉是最受欢迎的肉类之一。优质猪肉具有较高的营养价值和口感，因此成为许多消费者追求的一种食品。然而，由于饲料成本和疾病防控等问题，对传统猪场管理存在一定挑战。在此背景下，一些创新型畜牧业模式应运而生，比如规模化循环式农业，它结合了现代科技与传统智慧，实现了资源循环利用，同时保证了生产效率与产品质量。此外，还有羊、鸡等其他家禽也是良好的选择，因为它们对饲料要求相对较低且繁育周期短。

其次，从植物类来看，蔬菜和水果是人们日常生活中不可或缺的一部分。随着健康意识提高，绿色无公害食品越来越受到青睐。而且，这些作物通常需要大量劳动力进行栽培，因此提供了更多就业机会。此外，不同季节不同地区所需的作物种植也能增加收入来源，并满足当地居民饮食需求。

再者，要考虑的是生物质能源作为一种新的发展方向。随着全球气候变化的问题日益凸显，可再生能源变得更加重要。在这个趋势下，小麦秧、大麻、小麦麸皮等都可以转化为生物质燃料，为工业提供清洁能源同时带来了额外收入。

另外，不容忽视的是鱼类海洋产品，它们不仅丰富多样，而且营养价值极高，是市面上非常受欢迎的一种食品。但由于捕捞过度导致资源枯竭，以及水污染问题，使得渔业行业面临严峻挑战。在此背景下，有机淡水鱼和精准渔法成为新兴趋势，这样的方法既能够保护自然资源，又能确保产量稳定并保持品质。

最后，还有花卉园艺产业也不容小觑。不论是在城市还是乡村，都有人群向花卉寻求美感享受，而这些花卉也可以通过销售直接带来收益。此外，与其他产业相比，其投资门槛较低，而且适合家庭经营，可以逐步扩大规模，以满足不断增长的人们对观赏植物需求。

综上所述，“农村养殖什么好养又好卖？”并不简单答案，而是一个需要综合考量多个因素的问题。当我们思考如何将农业从传统走向现代化时，我们必须要关注这其中蕴含着巨大的商机，同时也要关心社会责任与环境保护。在这个过程中，无论是选哪种动物还是植物，只要坚持以人为本，以市场为导向，用科技推动创新，将会使得我们的乡村更具活力，更具竞争力，最终实现可持续发展目标。