花椒树的移栽最佳时机通常是在春季，具体来说是3月中旬左右。这样的移栽可以促进种苗的早期生长和根部发育。此外，这个时候也是施肥的理想时间，可以显著提高种苗的成活率。

在进行移栽后，需要注意以下几个养护要点：

修剪根部：在移植过程中，可以进行根部修剪，去除老根上的多余侧枝和枯枝，并清理周围土壤，然后重新浇水以帮助植物适应新的环境。

栽后管理：花椒树需要定期清除盆土中的杂草，并保持适度水分和肥料供应。最好采用“见干见湿”的浇水方式，每隔一个月施用农家肥，以保持土壤湿润并提供营养。

环境要求：由于花椒喜光，它们需要每天5至6小时的阳光照射。在夏季尤其要注意遮阴，以防止过度强烈的阳光造成疯长影响生长。

合理修剪：每年夏季对花椒树进行修剪是必要的。这包括去除多余、弱小或拥挤的小枝，以及对密集枝条进行梳理，并重剪粗壮部分保留顶芽，以维持植株平衡性。

通过这些措施，可以确保花椒树健康成长，为药材生产打下良好的基础。