1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜在前期生长阶段，其根系浅弱，需及时补充足够的水分。出苗后应保持土壤湿润，以免干燥影响生长。此外，在秋季旱季，要采取措施抗旱，避免干涸，同时在雨季要及时排除积水，以防止渍害的发生。

2、恰当施以肥料，促进大蒜的健康成长。大蒜种植过程中追肥是必不可少的一环。对于苗期的大蒜来说，我们应该在出苗后的30至40天进行第一次追肥，用尿素和过磷酸钙各10至12公斤对水淋施或等到下一次雨后再施。接下来每隔15至20天进行第二次追肥，用尿素和过磷酸钙各12至15公斤硫酸钾5至6公斤；第三次追肥则是在第二次之后20至25天，与此同时用尿素和过磷酸钒各13至15公斤硫酸钾3至5公斤。在使用液体化肥如0.3%磷酸二氢钾溶液时，每隔7天喷洒一次，并保持土壤湿润4-5天。而对于成熟期的大蒜，则需要遵循相同的模式，但使用的是高浓度硫酸钾复合肥。

3、密切关注病虫害情况，为大蒜质量保驾护航。大蒜在秋末春初容易受到多种病虫害侵扰，如叶枯病疫病灰霉病根蛆葱蝇以及其他有害生物。因此，我们必须加强田间管理工作，将所有残留物从田间清除并禁止其作为覆盖材料使用。此外还要注意合理施用氮类化肥，以及采用深沟窄厢灌溉方式来减少农药残留并提高作物品质。当遇到疾病问题时，可选择代森锰锌、生物先锋灭病威酮菌毒清等药剂进行治疗，而面对虫患则可以依赖地友四季红90%晶体敌百虫等产品进行控制。

4、及时剔除杂草，不让它们破坏大蒜的良好生长环境。在播种后即使采用了覆盖或封闭式化学除草法，如果不彻底或因人为原因被破坏，也会导致杂草滋生，因此我们必须定期检查田间，并及时手动拔除杂草，以防止它们影响作物健康与产量。