1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜初期的根系浅弱，水分吸收能力有限。在大蒜苗长前应施足以覆盖其生长需求的水分，并在出苗后保持土壤湿润。秋季干旱时要及时防止土壤过度干燥，同时在阴雨天要清理积水，防止渍害侵袭。

2、恰当施用肥料，以促进大蒜的旺盛生长和健康成熟。大蒜追肥主要包括两部分：一是对苗期进行追肥，一是对成熟期进行追肥。在出苗后的30-40天左右，对苗床施以尿素和过磷酸钙各10-12公斤，对于每亩土地淋施或雨后追施。此间隔15-20天后，再次施用尿素和过磷酸钙各12-15公斤硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次之后20-25天，在整个过程中使用0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔7天喷洒一次。对于成熟期的大蒜，其第一次追肥同样在30-40天内开始，用硫酸钾复合肥15公斤对每亩土地淋施。第二次与第三次分别在30日和45日之后，每次使用高浓度硫酸钾复合肥12至15公斤。

3、及时采取措施预防病虫害，以保证大蒜品质不受影响。大蒜易遭遇叶枯病、疫病、高温灰霉病等疾病，以及根蛆、葱蝇等害虫。在秋末春始，这些问题尤为严重。因此，要及时消除田间残体，不得使用十字花科作物作为覆盖物。此外，还需注意氮素管理，采用深沟窄行耕法，避免洪灌，以减少病虫害发生。此外，还需遵循药剂交替应用原则，不得滥用高毒性农药，而应依据安全间隔时间来安排农药应用。当遇到疾病可选用代森锰锌、生物先锋等产品，当遇到虫患可选择地友、三季红等抗虫剂。

4、定期清除田间杂草，以防止它们成为传播疾病或引发其他问题的媒介。由于种植过程中的误操作或化学除草效果不佳，都可能导致杂草再生，因此需要定期人工拔除这些植物，从而阻止它们繁殖并避免滋养有害生物。