在现代社会，随着人们对健康、环保和可持续发展的追求，越来越多的人开始转向自给自足的生活方式。无论是通过种植蔬菜、果树还是饲养家畜，这种生活方式都能够让人更接近自然，更直接地感受到生产与消费之间的联系。对于那些希望通过饲养家畜获得食物和其他产品的人来说，他们面临的一个重要问题就是“养牛好还是养羊好？”这个问题涉及到经济效益、环境影响以及个人偏好的综合考量。

首先，我们需要了解两者各自的特点。牛主要用于提供肉类（如嫩肉）、乳制品（如鲜奶和奶制品）以及皮革等，而羊则以其高质量的毛皮和肉类著称。此外，牛虽然体型庞大，但它们通常比羊更加耗费资源，如水分和饲料。而羊则相对来说较为省油，并且适应性强，可以在恶劣条件下生存。

从经济角度来看，如果目标是为了获取最大的利润，那么可能会倾向于选择那些市场需求高且价格稳定的产品。在这一点上，肉类可能是最有吸引力的，因为它可以被用作各种不同的食谱，从而吸引更多顾客。但另一方面，如果你计划制作乳制品，那么需要考虑到产量较低但价值更高的情况。这就意味着你需要进行长期投资，以确保你的牧场能够产生连续稳定的收入流。

此外，还有一些特殊情况，比如如果你的土地肥沃并且充满了丰富的草料资源，那么可能会倾向于选择养牛，因为它们能产生大量的粪便，这可以作为肥料来提升土壤质量，并进一步提高整体农业生产力。而对于拥有贫瘠土地或者干旱地区的人们来说，则更适合选择养羊，因为它们能够抵御干旱并且不那么依赖良好的牧场条件。

然而，当我们谈论的是环保的问题时，就又是一个完全不同的故事了。尽管所有动物都会消耗一定数量的地球资源，但有些动物在处理这些资源时显然比其他一些要“绿色”。例如，一头成年公牛每天消耗约40-50公斤粗糙谷物，而一只成年绵羊每天仅需约2.5-3.5公斤。如果你想要减少你的碳足迹，你可能会发现养殖绵羊是一条更加可持续性的道路。

最后，还有一个非常重要但常被忽视的问题，就是关于文化意义。在某些地区，特别是在欧洲中世纪农村社区中，小规模农民往往将自己的家庭牲口定位于信仰活动的一部分。而今天，对于许多家庭而言，无论他们住在哪里，都仍然存在一种深刻的情感联系，与他们曾祖父母一样饲养动物有关。这不仅仅是一个商业决策，它也是关于传统与身份认同的一部分，有时候这也决定了他们如何做出决定，即使那意味着牺牲了一些额外收益。

总之，在考虑哪种类型的家畜应该优先培育时，没有简单答案。不管是从经济效益、环境影响还是文化意义角度出发，每个人的决定都是基于他们自己的具体情况，以及自己所处的地理位置、现有的技能水平以及个人偏好。在这种复杂的情况下，最明智的事情莫过于详细评估自己当前的情况，然后根据实际情况做出最佳决策。如果一个人已经确定了他的目标，那么他/她就会找到最合适的手段去实现那个目标，无论是以奶制品为中心，或许是以肉类为主导，或许甚至两者兼而有之——关键在于如何平衡不同因素并最大化利用有限资源。