结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长缓慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充沛。因此，对于这一阶段的管理尤为重要，关键在于合理浇水施肥，以确保娃娃菜能够健康、快捷地达到最佳产量。

追补营养：结球期通常需要进行两次追肥操作。首先，在结球初期，即叶球开始逐渐显现的时候，我们需要施用足够数量的尿素来促进叶片的快速增大，这有助于形成更大的叶球。此后，在中期，即心叶即将完全包裹住果实的时候，再次施用尿素，但这次减少一些量，以防过度滋润导致根系缺氧。此外，可以通过喷洒含有0.1-0.2%磷酸二氢钾的液体，每隔7-10天进行3次连续喷洒。这不仅能增加土壤中的可溶性磷元素，还能有效提高植物吸收能力。值得注意的是，最好在下午15:00之后进行这些工作，这样可以让植物更好地吸收这些营养物质。

水分调节：为了保证根系健康和养分有效利用，结球期间应保持土壤湿润状态。这意味着我们每5-7天左右浇一次水，一直到收获前最后7-10天停止供水，以避免储存过程中因含水过多而造成问题。

捆绑处理：对于那些包裹力度不足以保护整个果实的情况下的品种，我们需要提前采取措施。在收获前的5至10天内，将莲座上的非包裹部分扶起，用它们抱住形成完整的包围结构。这一做法不仅有助于保护果实免受冻害，同时也有利于储存。然而，如果捆绑时间太早则可能影响光合作用，从而降低产量；如果晚了，则可能会遭受严重冻害。通常建议在霜冻发生后的3至5天内完成捆绑工作。