结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放缓，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。因此，这一阶段的管理至关重要，要求我们既要保证土壤湿润，又要恰当施肥，以便于娃娃菜得以健康茁壮成长。

追肥操作：在娃娃菜进入结球初期，我们就需要进行第一次追肥。亩施尿素10-15公斤，可以促进叶片迅速增大，从而为后续的叶球形成打下良好基础。在结球中期，再次施以尿素8-12公斤，可进一步促进心叶的快速增长。此外，还可以通过0.1-0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥，每7-10天喷一次，最多连喷三次。最佳喷洒时间设定在下午15:00以后，因为此时植物吸收力强。

浇水策略：保持土壤湿润对于根系生长和养分吸收至关重要。在这一阶段，我们通常每5-7天浇水一次，一直到收获前7-10天停止浇水。这有助于避免因过度滋润而影响储存品质。

捆菜技巧：对于那些包裹不均匀的品种，在收获前的5-10天内，就应该开始捆菜了。这一操作能够有效保护叶球免受冻害，减少损失，同时也有利于储存。而如果捆菜太早会影响光合作用，从而降低产量；如果晚了，则可能导致被冻害。因此，大多数情况下，我们会在霜降后的3-5天内进行捆菜操作。