叶用枸杞不仅是一种营养丰富的蔬菜，而且它的保健价值也深受消费者青睐。嫩梢和嫩叶是最适合食用的部分，含有多种宝贵的营养素，如蛋白质、维生素和氨基酸等。两种主要品种分别为细叶和大叶，其特点各异，细叶型具有圆润的卵形叶片，而大叶型则以其薄肉且产量较高著称。

枸杞对环境条件有一定的要求，它更喜欢凉爽而非炎热或寒冷的天气。在温度上，它适宜在白天20-25摄氏度左右，并且夜间10摄氏度左右，这样的微调能够促进植物生长。如果温度过高或过低，植物可能会出现落叶的情况。此外，它需要充足的光照，尤其是在采收后开始萌发新枝时。但同时，也能耐阴，可以在阴凉的地方生长。土壤湿润但避免水logging是关键，同时它需要氮、磷、钾以及微量元素来支持成长，最好在肥沃而疏松的地面上栽培。

春季到夏季是枸杞最佳栽培期限，一般来说，从8月到9月进行育苗，然后在9月至10月中旬定植，在11月至次年6月可以开始采收。此外，如果是在露地种植，可以从2月到3月进行日光温室育苗，然后在4月中旬直接扦插或者4月上、中旬定植。当5-6个星期之后，即5-6个小时间隔便可开始采摘。而秋季如果没有开花结果，还可以继续采摘。

为了确保良好的根系发展，我们需要选择健康茎段作为扦插材料，每个茎段应该包含至少两个芽，以保证成功率。这通常发生于枝条基部或中部，不要使用顶端，因为那里的嫩芽非常脆弱。在处理之前，将茎段剪短并去除顶端，然后将底部切成马蹄形状浸泡于根化剂或黄腐酸溶液中约10分钟后，再次挖入苗床。保持均匀分散，每株之间至少10厘米远。

当植物达到50厘米高度时，即可进行第一次采摘。此外，还需要注意施用足够数量的基础肥料，以每亩3000公斤以上为佳，并与土壤混合直至平整。一旦完成，就需创建1.3米宽的小沟（对于易积水地区则采用90厘米宽），行距20-30厘米，株距12-20厘米，使得每亩能够容纳8000-15000株planting密度应稍高于露地种植方式。在田间管理方面，要注意防止病虫害，并及时浇水保持土壤湿润，但不要让其淹没。此外，在初次收获后还需追施活性有机肥以促进再生增长。