牛的年龄与产能之间存在密切联系，通常在3到8岁期间，奶牛能够达到最高产量。鉴定牛的年龄可以通过外观、角轮和牙齿三个方法进行。在依据外观鉴定的情况下，只能判断牛是否年轻或成熟，但无法精确推断其具体年龄。而通过角轮鉴定的结果往往不够准确，存在较大的误差。相比之下，牙齿鉴定是最为可靠的一种方法。

牛的牙齿生长遵循了一定的规律。在5岁之前，可以通过计算新长出的门槛数来估计其年龄，每新增一对门槛代表2年的增长。但是，在5岁之后，这种计算方式就不再适用了。取而代之的是要关注齿面的磨损情况以及门槛的结构变化。当钳门齿在6岁时呈现方形；7岁时则变成三角形；8岁后变成了四边形；10岁时会出现小圆点，即所谓的“星星”；12岁之后，小圆点变得更小，而13岁时则呈现出横卵圆形。此外，从6到12个月大的小牛开始显示出第一对钳门齿，而随着时间的推移，这些最初呈水平或斜卧圆形的小钳门逐渐改变成为垂直平行于上颌骨面的大型钳门。

尽管牙齿作为一种重要的手段来估算一个牛儿童期至青年期转换过程中的实际年龄，它仍然不是一个绝对可靠的手段，因为它受到许多因素影响，如早熟品种、放牧饲养习惯等。如果某头奶女拥有早熟特征，她可能会比其他同龄群体提前几个月进入这个阶段。而对于那些有畸性牙或者牙质脆弱的情況来说，则难以准确地识别它们所属年代。此外，饲料质量也会显著影响这个过程，比如那些一直生活在内场饲养环境中的人们，他们可能不会像经常游荡于草原上的伙伴那样迅速磨损他们那坚硬且健康的一口牙。

总结来说，无论哪种方法都不能提供绝对正确答案，因为它们都受到了各种不可预测因素（包括但不限于遗传特性、营养状况和生活环境）的影响。因此，我们必须接受这些手段所提供的是一系列粗略估计，并将其视为我们理解动物世界中复杂关系的一个工具而非科学界定性的实证基础。