新生儿

新生儿的肠道微生物群尚未成熟，对外界食物的耐受性也很低。蜂蜜中含有的水分和糖分会加速肠道消化，使得新生儿可能发生腹泻、呕吐等不适。因此，建议在孩子出生的前几周内禁止给予任何甜品，包括蜂蜜，以避免对其消化系统造成不必要的压力。

胃酸分泌异常者

有些人因胃酸分泌异常，如胃溃疡、胃炎或其他疾病，从而影响正常的食物消化。如果摄入了高糖量食品如蜂蜜，这些糖分在没有足够胃酸的情况下难以被完全消化，就有可能导致血糖迅速升高，然后再快速下降，这种波动会使得血糖控制变得更加困难，对身体健康不利。

糖尿病患者

对于已经患有糖尿病的人来说，如果摄入过多含糖量高的食物，如纯蜂蜜，那么就需要额外增加注射或者口服药物来补充失去控制范围之外进入身体的葡萄糖。这对于维持血液中的葡萄糖水平是一个负担，并且如果管理不当，还可能导致低血糖或高血脂等问题，因此建议减少或避免摄入这些食物。

肝功能衰竭患者

由于肝脏是处理和代谢营养素、毒素以及制造胆汁等重要功能，它对大多数药物和营养素都有一定的筛选作用。但是在某些情况下，比如肝功能严重衰竭时，很多原本可以通过肝脏有效清除的大部分营养素都会积累在体内形成毒性，有时甚至会引起更严重的问题。在这类患者中饮用纯粹无添加剂的蜂蜜也是一个危险，因为它虽然天然，但也包含了大量简单碳水化合物容易被代谢产生能量，如果代谢能力差则可能加剧现存疾病状态。

运动员在比赛前的准备阶段

运动员通常需要精心安排自己的饮食以确保最佳表现，但是在比赛前一段时间，他们往往需要减少卡路里摄取，以便燃烧更多储存脂肪提供能量。此时若他们摄入大量淀粉质食品，如纯净无添加剂的蜂蜜，它们将迅速转变为葡萄醇并被吸收，这与运动员想要达到的节能目的相悖，加上竞赛期间还需保持敏捷反应及耐力，所以这类食品并不适宜作为训练前的选择。