（1）当归的根系生长历程是多么精妙，它从播种到成熟需要跨越三年，经历两冬，总共约500天。从种子萌发开始，一系列复杂的生物学过程展开：胚根迅速伸长并弯曲地进入土中，形成主胚根和一级、二级侧根。随着时间的推移，这些结构不断增粗和伸长，最终发展出一套完整的直径20至30厘米、直径0.3至0.5厘米肉质直根系。第二年春季移栽后，大量营养物质被调配到叶片上，而在这期间，由于主根受损，侧根得以大规模繁殖。此时，在7月封行后，主茎开始增粗，并产生新的侧茎，同时第一级侧茎开始肉质化。在8月上、中旬，当温度降低而叶片达到最大扩张时，这些同化产物主要输送给了下面的部分，使得主茎和侧茎再次快速增粗并肉质化。但随着秋季气温冷却，再次生长放缓，而内在物质积累加快。当10月上、中旬出现枯萎迹象，此时为收获期；若未及时采摘，则第三年（或第二年）的剩余植株将会进入花朵生长阶段，其地下部分逐渐变得坚硬而瘦小，最终变为无价值的木质状。

（2）茎部则扮演连接地下的根本系统与浮现于表面的枝、叶、花、果实之中的桥梁角色。在水分和养分传递，以及调节器官之间平衡方面，它起着关键作用。当归植物中的茎体可分为两个阶段：初期仅存在于营养增长期间，即抽薹之前，为短暂且不明显突出的状态，没有清晰界定的节点，只有一小群簇生的叶片聚集在顶端形成莲座状。随后的转变发生在第三年的返青周期，当植物转入繁殖增长状态，从此向外延伸并迅速升出地面，以一种典型的立柱形态出现，每个植物最高可达1.5米，并带有多个分支和复伞形花序。

（3）最后，不容忽视的是其绿色翠羽——叶子的生命力与功能。这不仅参与光合作用，还通过蒸腾作用来释放水汽，以及进行气体交换。当归之上的每一个羽状复叉都由三部分构成：叶片、柄以及鞘，每一次旋转都会增加单株所需资源，从而影响整株植株的大质量。大型复叉通常表现为更高产量，但必须注意防止过度膨胀以免对植株造成负担。这些结构包括表皮作为最外层，其下方覆盖细毛及气孔控制进出气体与水分流动。而内部是由栅栏组织和海绵组织构成，其中包含许多绿色细胞，是生产新鲜资源的地方。而中心脉道贯穿整个中部，将植株内外所有部分连接起来，如同血液管路一样维持生命循环。在最初的一年里，一系列基底原点产生了一组基底蕊，被称作莲座状分布于营养棒顶端；紧接着返回青春期之后，由于温度升高，与日照相伴，生长速度加快。这段时间里，不仅新节数目急剧增加，而且每一片新节数字也随之激增至6-7月份的地面丰饶期，为获得极高产量奠定基础。而留存用于繁殖目的的植物，在第二年完成收割后留置田间越冬，对第三年的回潮期待重新生成新的嫩芽，然后自然演变成为含有花朵的小枝干条束结构，此刻基底蕊停止进一步扩展，而只负责抱住正在成熟的小枝干条束形成鞘样结果机构。此刻，小枝干条束已准备好迎接接下来春季开放它美丽又密集的大型复伞形花序。