茶叶的最后加工之谜：揭秘烘青绿茶的奥秘

在中国，茶文化悠久而丰富。其中，烘青绿茶是我们今天要探讨的话题。这是一种通过特定的烘干方法使得绿茶保持其原有的色泽和香气的过程。这个过程分为两大类：普通烘青和特种烘青。

普通烘青通常用于制作窨花茶，其成品称为烘青花茶。不同地区有着不同的命名，如福建产的叫闵烘青，浙江产的是浙 烍 青，而江苏则有苏 烏 青。此外，还有湖北、湖南、贵州、江西等地生产普通 烏 青。

然而，更值得一提的是特种 烏 青，它们以采摘细嫩叶芽并精心加工而闻名于世。在浙江，有天台云雾、天目青顶、顾渚紫笋、婺州东白以及莫干黄芽等著名产品。而在安徽，则有太平猴魁、高山兰花、高山毛峰及敬亭绿雪等杰作。此外，不容忽视的是福建的天山乌龙，以及湖南高桥银峰等。

这些特殊的手工艺品不仅展示了中国传统手工艺技巧，也展现了不同地域对自然资源的独到把握与创新精神。在接下来的章节中，我们将深入探讨这类产品背后的故事，以及它们如何成为世界上最受欢迎的大师级别乌龙之一。