太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带产出的尖形烘青绿茶中的极品。它的产地风貌非常特别，位于黄山区太平湖畔，这里山林丛生、气候温和湿润、多雾且土壤肥沃。尤其是狮形头、凤凰尖和南山顶等高峰，海拔900米以上，阳光直射时间短而昼夜温差大，使得所产猴魁茶色泽鲜亮、香气浓郁、味道醇厚并具有独特的刀枪云集与龙飞凤舞特色。

猴坑一带遍布着兰花，对于形成这种独特品质有着决定性的作用。研究表明，在兰花茂盛的高山地区生产的舂茶，其兰花香气尤为浓郁，这主要是由于长时间受兰花熏染造成的结果。

20世纪初，南京的一家销售尖茶的叶长春茶叶店来到这里订货，并请当地著名茶农王老二（王魁成）精心挑选少量极品鲜叶进行加工，用锡罐盛装运往南京出售。由于其品质超越了其他类似的产品，因此被称为“猴魁”。这种特殊名字吸引了众多追捧者，并导致更多商人订购，从而使得产品日益完善。

采摘太平猴魁需要非常严格的标准。在我国名茶中，它也是最为严格的一种。采摘时必须执行四拣八不要原则，即拣选出色的山头、小枝、大芽以及整齐匀称的小尖，不要含有过大的或过小的芽叶，以及瘦弱或弯曲的手指状芽色淡或者含有紫色芽对夹在一起的手指状病虫损伤叶片。而且采摘工作通常在清晨雾气未散时进行，一般只能持续至上午十点钟。

制作过程同样要求精湛，每一步都需按部就班：趁热装桶，然后待冷后封盖。这一切都保证了每一朵成品都是两边紧密抱合、一根锋利如刀、一根坚固如枪相互交织，有“两刀夹一枪”之说。

最后，成品展示出秀挺整齐、高度饱满，而冲泡后的展开也是一幅优美景象：朵朵轻柔飘散至杯底，将整个环境中的甘甜与芬芳融入其中，让人饮下后不禁沉醉其中。