华顶云雾茶，又称天台山的翠绿佳品，源自浙江那座高耸入云的天台山。它的诞生地——华顶峰，是这款茶叶最为出名的地方。这里，夏日清凉冬日温暖，气候四季如春，全年平均温度仅有12度左右，这样的环境本不适合那些喜爱温暖湿润条件下的茶树生长。但是，由于周围植被繁茂和巧妙的人工栽培，每当春意盎然时节，华顶上的茶芽便会绽放成一片葱郁碧绿。

据《天台山志》记载，从东汉末年的葛玄开始，他就在华顶上种植了第一批茶园。而随着隋唐时期佛教天台宗的兴起，这里的茶叶与佛教结下了深厚的情缘，并传播到了日本，使得华顶云雾茶成为了中国文化与日本文化交流的一份子。陆羽在他的《茶经》中提到，当时从五代开始，就有来自丰县赤城以及歙州（今安徽歙县）的著名大茗香型茶叶，被誉为“羽翼生焰”。

制作华顶云雾茶是一项精细而复杂的手工艺，它属于半烘半炒绿茶。采摘嫩芽通常是在谷雨前后进行，然后通过摊放、炒青、扇热摊凉再到装罐贮藏等多道工序来完成。这一切都要求极高的技艺和耐心。

至于品质方面，华頂雲霧之所以受人推崇，其外形细腻且略呈扁圆形；色泽则是亮丽透明且富含翠绿光泽；香气高雅而持久；冲泡后的汤色均匀鲜亮，有着特有的清新感觉。而且，即使经过三次泡沫之后，也能保留下清新的香味，这正体现出了这款高山雲霧之水美酒般的独特魅力。