在遥远的南投县鹿谷乡，矗立着一座名为冻顶的山峰，其海拔达700米。这里的环境独特，雨水充沛，但道路蜿蜒曲折，地面湿滑，因此茶农们必须小心翼翼，用力绷紧脚尖才能安全攀登，这种姿势便被称为“冻脚尖”。正是因为这个特殊的采茶方式和独有的自然环境，使得这片地区成为生产优质乌龙茶的地方，其中最著名的是“冻顶乌龙”。

冻顶乌龙又称之为“水沙连”，其外形如同松萝般卷曲成半球形，色泽深邃且油润，有着迷人的墨绿色调。当烹制时，它能展现出黄绿色的汤底，与花香相结合，还带有一丝焦糖般的甜蜜味道，让人难以忘怀。这种茶叶不仅口感甘醇，而且浓度十足，是许多品酒爱好者所追求的一种高级品。

据《通史》记载，“水沙连之茶”能够避免瘴气、祛除暑热，而在众多选择中，冻顶乌龙尤为受到青睐。这并非偶然，因为它不仅有着独特的地理位置，也拥有悠久的人文历史。在与另一款包种茶——文山包种茶并列，被誉为“北文山、南冻顶”的美誉，这无疑增添了它作为一种高端产品的地位。

至今，“冻顶乌龙”依旧是国内外市场上受欢迎的商品之一，不仅在省内销售，也出口到港澳以及东南亚国家，为全球 茶饮文化带来了新的风尚。