我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，并保持库温在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并密封塑料帐篷，然后连续抽取空气进行3到4次灌氮操作，以减少帐篷内的氧含量至1%到3%，在贮存过程中，维持大约3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。

自然降氧法则是在进棚后立即密封塑料帐篷，让蒜苗自行吸收内部的氧气，使其逐渐下降至2%到4%。之后，每天监测并调整，以保持所需范围内的水平。此外，在使用塑料帐篷之前，我会先排出一些空气，使其内部的二 氧化碳与氧气含量基本相同。当内部含有较多二 氧化碳时，用消石灰吸收以减少其比例。在整个过程中，我会控制住1%到3%之间的二 氧化碳含量以及14摄氏度至16摄氏度之间的温度。这套方法可以有效地保护我的蒜苗，确保它们长时间不变质。