我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在库房的货架上，并保持库温在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是指在将蒜苗堆放好并密封塑料帐篷后，连续进行3到4次抽吸，以减少帐篷内的氧含量至1%到3%，并在整个贮存过程中保持大约3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。自然降氧法则是立即密封塑料帐篷，让蒜苗自行吸收内部空气中的氧气，使得氧气含量逐渐下降至2%到4%。每天都要监测并调整，确保氧气含量维持在所需范围内。此外，在将蒜苗堆放好并密封塑料帐篷之前，要先抽出一些空气，使得帐内氧气与二氧化碳的含量基本相等随着氧气含量下降，用消石灰吸收二氧化碳以使其含量也相应下降。在之后，每当需要时，应控制氧气含量在1%到3%，二氧化碳含量控制在10%，温度保持14摄氏度至16摄氏度之间。这一方法可以有效地延长蒜苗的保质期。