我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏货架上，并保持库温在1℃左右。接着是气调法，有两种降氧的方法：第一种是快速降氧法，通过连续抽空并灌入氮气，将塑料帐中的氧含量控制在1％到3％，二氧化碳含量则控制在10％左右；第二种是自然降氧法，让蒜苗自行吸收塑料帐中的氧气，使其逐渐下降到2％至4%。每天都要监测并调整，以维持所需范围内的条件。此外，在密封塑料帐前，需要先抽出少量空气，使其中的氧与二氧化碳含量基本相同。在此过程中，用消石灰吸收二 氧化碳以减少其含量，最终目标是保持0.5-3%的O2浓度和10%的CO2浓度，同时温度应维持在14-16℃之间。这项技术对于延长蒜苗储存期非常有效。