我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在储存货架上，并保持库房温度在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽取3到4次空气，将帐内的氧含量控制在1%到3%，二氧化碳含量控制在10%左右。在整个储藏过程中，保持这两个参数不变。

自然降氧法则是立即密封塑料帐后，让蒜苗自行吸收内置的氧气，使得其含量逐渐下降至2%到4%。每天都要测定并调整，以维持所需范围内的含量。此外，在使用塑料帐密封之前，要先从里面抽出一些空气，使其与二氧化碳的含量大致相同。当帐内的含有比例下降时，可以使用消石灰吸收二氧化碳，从而使其比例也随之下降。之后，应确保内部以1%至3%范围内控制O2水平，同时保持CO2水平在10%，以及14℃至16℃之间的温度条件。