南江黄羊，乃四川铜羊与含努比羊基因的精英公羊，与当地母山羊及引入的金堂黑母羊共同育成杂交而成的一种高效率肉用型山羊品种。它是由四川省南江县畜牧局等七家单位联合培育，经过长时间的选育考验，并于1995年10月13日被正式命名为南江黄羊。

其外观特征如下：毛发短而光泽，面部呈现出独具一格的黄黑色调，并配备两侧浅色的条纹；颈部和前胸覆盖着浓密的黑色被毛，再加上自枕部沿背脊延伸至尾端形成一道显著的黑色毛带。头大适中，有着宽大的耳朵和微拱的鼻梁，可有可无角；体型略呈圆桶形，颈部长度适宜、胸腔深广、肋骨开张，同时腰背保持平直，其四肢则粗壮结实。

在生产性能方面，成年公羊体重约50-70千克，而母羔则在34-50千克之间。初生羔平均重量达到了2.28千克，在2个月后已经能达到9-13.5千克（公）或8-11.5千克（母）。从出生到2个月增长速度相似，每天增加0.12-0.18公斤（公），0.1-0.15公斤（母）；6个月时每天增加了0.085-0.15公斤（公），每天60g至110g（母）。到了一岁时，每天增加35g至80g（公），21g至36g（母）。

此外，该品种8个月龄羯幼猪平均体重达10.78kg，而周岁时已达到15kg，其中屠宰率49%，净肉率38%。性情方面，它们性早且繁殖力强，一般3至5个月内第一次发情，从6到8个月内开始配种，而12至18个月内才能参与配偶活动。此外，这些成熟母亲一年四季都能够再次怀孕，每一次怀孕周期约19.5天，妊娠期148天，可以产下200%左右数量的小孩。这使得南江黄羊成为一种极具潜力的养殖对象，不仅适合农区，更是山区饲养的大好选择。