茶叶知识我来教你一二点儿关于茶叶的秘密
0 2024-12-16
我将生物发酵的过程描述如下:首先,创建一个微生物生长的理想环境,这包括适宜的湿度、氧气、营养物质以及特定的碳氮比例和pH值。通过这种方式,我们可以激活休眠中的微生物,使它们繁殖并释放热量。这一过程通常在高温下进行,以杀死病原体和寄生虫。
接下来,我会详细介绍如何准备垫料。首先,我需要稻壳和锯末,每种占10%。其余的稻壳和锯末混合在一起,并撒上米糠和含有微生物菌剂的混合物,以及一些生猪粪。在夏季制作时,可以不使用生猪粪,但如果增加了优质米糠的话。
然后,我会按照既定高度铺设三层垫料:第一层是稻壳,第二层是锯末,而第三层则是“酵母糠”混合物均匀地覆盖在锯末上。
接着,我会解释垫料混合的方法。一开始,将铺好的垫料加水至含水量为45%到50%,并确保没有结块。如果有大于鸡蛋大小的木屑,也要去除以免伤害猪体。
然后,再次检查含水量,如果达到45%,再次翻动一次。
最后,将第二次混合好的垫料堆成梯形堆,每个堆至少10立方米,尽可能集中,以减少外表面积和着地面积。这是因为表面及着地20-30厘米厚的地方温度较低,不适合发酵。
为了保持温度,最好在夜间或低温条件下覆盖保温,只需顶部10厘米留空以便通风。如果环境温度低于0℃,可以在垫料中加入开水瓶来升温。