养蜂的核心经济利益来源于摇取蜂蜜。随着季节的更迭，摇蜜的方法也会有所不同。在长江流域，摇蜜遵循以下基本原则：春要及早、夏要勤勉、秋要稳健、冬要停止。

春季即将到来时，蜂王开始繁殖，而工蜂则外出采集花粉和水分，不断哺育幼虫；尤其是中型蜂群，在气温逐渐暖和但仍带有寒意时，就四处飞翔寻找零散花朵中的甜露。它们通常在3月底前后，就能酿造出第一批成熟的蜂蜜，这部分除了用于喂养子代和自身之用，还有一定的储备，以供过渡至初春时期进行第一次正式摇蜜。此举不仅为初春期间采集新鲜花源做好了准备，同时促进了工蜂积极地外出的采蜜行为，从而加速了整个蜂群的繁衍与发展。但是，并非意味着一旦发现可用的花源就立即开始摇取所有存储好的蜜液，一定要确保留下足够数量以供未来的需要。

夏季时期，尽管天气炎热，但为了保持高效运作，频率较早前的阶段略有增加。这主要发生在初夏，当大量重要植物开花并释放甜露时，被动参与采集工作的是外勤团队，而内勤团队则日夜间接处理这些物资。因此，在保证足够饲料存储的情况下，要定期进行搅拌操作。在某些特定时间段，比如柑桔树或油菜等植物盛开期间，每隔3至5天左右进行一次搅拌，以此激励工蚁们更加努力地从事劳动。而当主体植物种类结束开放后，便出现零星分布的小量甘露，这时候可以适当延长搅拌间隔，大约15至20天一次。当进入高峰期，即最为酷暑的时候，由于鲜花资源稀少，因此暂停搅拌活动直至新的一轮丰富资源出现。

秋季虽然比夏季多了一些变化，但整体上与夏季相比显得更加平静。这种平静反映在减少了采集数量以及对振铃次数要求上的适度降低。这主要是因为秋天显著缺乏像夏天那样的丰富多彩的生物多样性，使得每次振铃都变得越来越难以找到充足的食材来源。而且秋后的冬眠准备也是一个非常关键的问题，因为这直接关系到整个群体能够顺利度过寒冷周期。如果能够提前规划好秋末之前留下的剩余食物，那么对于保障冬眠环境来说无疑是一大胜利。特别是在长江地区，如中型群落，每个巢穴通常需要至少400至500克作为保守估计，而西部地区，则要求更多，最低标准达到12到15千克才能满足一年的生存需求，这意味着必须准备至少5到6张厚实充满美味佳肴的地窖空间以供未来使用。