在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，其市场需求激增。建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们正在忙碌地采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人表示，由于今年品质上乘、价格适中，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚菌最理想的时候，而次年1-3月则是最佳采摘时节。由于其独特口感和高营养价值，以及药用价值，被誉为“食用界之冠”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植技术，并在一年多时间内不断扩大种植面积和改进技术，一轮采摘结束后立即进入第二轮准备阶段。

建兴乡自2012年起逐步建立了规模化食用菌种植业，现在已有160亩土地被用于此类活动，使得周边群众受益匪浅。在李江平工作人员介绍的情况下，该地区通过“公司+政府+院校”合作模式，不断开发新的品种。在去年的5亩试验田成功获利之后，本年度已经扩展到更大的区域，每天需要20名劳动者来保证生产顺畅，同时有效解决了当地农户就业问题。这一模式证明了农业产业扶贫具有巨大的潜力和可行性，为当地带来了经济增长与社会稳定双重效益。