青岛胶南市宝山乡抬头村十字路口，收猪户翟庆林和村里几个养猪大户聊天时发现：村里养猪的农户越来越少，他开出比去年每斤高4元多的收购价，却收不到足够的量。记者近日了解到，以养猪出名的抬头村，曾经是全村300户人家家家户户养猪。但现在，村里养猪户的数量却少了一半多，不少养了二十多年猪的老养殖户都下了决心：等圈里的猪全出栏后，甭管改行种菜还是到城里打工，反正再也不干养猪这个老营生。 探访1 收购价涨一倍 今年养头猪净赚千元 从今年3月起至今，生猪收购价逐渐上涨直到达到历史最高水平，每斤比去年同期高了4元多，卖一头两三百斤的肥猪起码能赚1000多元。 “今年村里养猪户赶上好时候了！现在收猪的一斤开价八块五，快赶上过去养牛赚的钱了！ ”翟庆林对记者说。贩了大半辈子猪，翟庆林对生猪行情了如指掌，除了今年七八月，如今的猪肉收购肯定是历年来最高的。与去年三四月份猪肉价降到最近3年新 低的每公斤9.4元相比，如今猪肉收购价已上涨了近一倍！ 据了解，抬头村地处胶州、胶南两市接壤的地方，虽说户数不算多，但从上世纪90年代初起至今，这个村子以及附近的四五个村子一直是两个市最重要的养猪村。“我们这里地少，位置也太偏了，交通不方便，全村300多户，几乎家家户户都靠养猪、种黄烟过日子。 ”村民姜师傅说。 尽管如此，最近四五年中，因猪肉价格起伏较大，养猪户们真正能赚钱的时候并不多，多数时候，一家人忙活了一年不仅赚不着钱还赔了不少粮食和药钱。今年的行情 完全大变样，从6月起，猪肉价格就像坐上了过山车，几乎每隔四五天就涨一次，7月上旬，生猪收购价达到了每公斤20元。今年9月，抬头村里一个养猪大户出 了4头大肥猪，拿到手12000多元钱！这在以前是不多见的。 探访2 卖猪后不补栏 村民如今不愿养母猪 抬头村经常出现的一幕是，收毛猪的小贩村头巷尾四处搜寻可收的猪源，打听谁家有猪要出栏，立马带好烟好茶登门求购。记者了解到，除了少数超大规模的养 殖场外，传统的养猪村可出栏的肥猪却越来越少。在胶州市张应镇和洋河镇两地转圈赶集的老杀猪户老柴告诉记者，原来他一个集要卖四头猪的肉，可是最近三个月 来已经收不到生猪了。 翟庆林告诉记者，多年来，抬头村每年养猪的农户至少保持在200户以上，一家一户最少也要养一两头母猪，平均每个月都有二三十头肥猪出栏。 “到了农历八月十五、春节两个大节前两三个星期，每天都有两三辆大集装箱车来收猪，五六路收猪的都忙得脚不沾地。现在肉价上去了，猪倒越来越少了，最近一 个月全村只能出栏三五头，这不，最近三四天我都没事干。 ” 记者在抬头村里走访了四户养猪户发现，其中两户猪圈里都已是“猪去圈空”。站在两排收拾的干干净净的水泥猪舍中，养猪户老孙告诉记者，自己养了16年猪，以 前每年还养两头母猪，春天一头母猪一窝下十来头猪崽，他一般选五六头身体强壮的自己养，其余的卖掉。农历八月十五前后，肥猪基本就可以出栏了，如果有精 力，他就再抓几头养着，等春节前出栏卖掉。“年龄大了，实在折腾不动了。 ”老孙对记者说。 同样，在胶州市洋河镇姜各庄村，养了180多头猪的“养猪大户”王恩俊告诉记者，过去，200多户的村子养猪的起码也有100多户，全村的母猪最少也有200头以上，现在算上他，全村养猪的也不过二十多户，而且多数人都是想养了临时去抓，绝不养母猪。 探源1 秋冬换季防病是个难题 农户“吓怕了”不敢多养 按照市场规律来讲，猪肉收购价低了，农户养猪的热情就会随之降低，养猪的少了，供应紧张自然会带动猪肉价格上涨；肉价涨了，养殖户的热情又会提高，养猪的越 来越多，肉价自然又会降低这就是生猪养殖界熟知的“生猪价格规律”。但眼下，肉价不断上涨，养殖户养猪的热情却不断下降，这一现象让人就有点想不通了。 对此，职业收猪人翟庆林给记者算了一笔账：现在卖掉一头肥猪能赚1000元不假，但这是在养殖户“养几头活几头”的情况下，100多天的养殖周期中，猪万一 死掉一两头，养殖户辛苦一年基本就白忙活了。 “现在整个抬头村养猪的为什么越来越少？还不是因为猪病？！而且现在的猪也不知道怎么回事，温度稍微高了低了就感冒，然后就一片片地死，都是庄户人没什么 文化，有什么办法？ ”翟庆林对记者说。 王恩俊告诉记者，现在的猪和过去相比娇贵了许多，每年春夏、秋冬换季时都会有许多乱七八糟的疾病，而大多数养殖散户又没有足够的经济实力盖水泥猪舍、夏季连 续几次降温、冬季生炉子保温，猪生病的情况就更多了。 “去年冬天，村里很多养猪的家里的猪都死干净了，温度猛一降猪就得病，然后就是浑身发红，吃什么药都没用，这一下子彻底把人伤着了，忙活了三个月，一分钱 没赚着不说，买猪仔、饲料钱起码陪进去三五千块。 ”王恩俊说。同样，抬头村如今大批养了多年猪的农户之所以不敢再养猪，也是被各种各样的猪病吓怕了。 探源2 饲料人工成本节节攀高 普通农民根本养不起猪 与特色种植、农产品加工等行业相比，养猪业的门槛好像一直比较低，一般人都能干。但在胶州、胶南等以养猪著名的村庄采访时，记者注意到，眼下越来越多的养殖 户之所以不敢养猪，一方面是担心可怕的猪病，另一方面，由于养猪成本越来越高，普通农户根本承担不起这笔投入。在成本逐年激增的大背景下，养猪正变成穷人 养不起的行业。 “过去养 猪哪有这么大投入啊？一般也就是找石头把后院一围就成了猪圈，平时喂点家里人吃剩的饭菜，冬天喂点玉米就行了，现在可不是那样了，算笔账得惊死人。 ”王恩俊说。具体分析，养猪的成本主要就在建猪舍、饲料投入和员工工资三大块。建猪舍是一次性投入，随着现如今水泥、砖、沙等建筑材料价格的爆涨，现在想 正儿八经建上几排高大明亮、通风好的猪舍，没个几万元钱根本拿不下来；饲料的投入是养猪成本最高的一部分，最近10年来，养猪必须的玉米、精饲料和豆粕等 价格翻了一番，最近5年也涨了一半以上。仔猪育肥出栏的时间周期是6个月，按照出栏时一头肥猪重250斤～300斤计算，一头猪的饲养成本为1400元左 右，这比去年同期上涨了20%～30%；如果生猪存栏量超过30头，一个人肯定忙不过来，必须得雇人，去年以前，在农村雇个人干个打扫卫生、饲养等活，一 天三十元钱就行了，但现在随着城里“用工荒”愈演愈烈，农村大批青壮年都去了城里打工，想找个人帮忙养猪，一天没七八十元根本拿不下来。 “七八十都是少的了，忙的时候雇个人干大工，一天都得差不多100块钱了，根本雇不起！ ”王恩俊感慨地说。 与一般小散户相比，王恩俊的猪场比较像样，三排水泥猪舍高大、明亮，所有的猪舍都有良好的照明、通风条件，180多头猪夏天吹风扇、冬天烤暖气，生病的概率 自然小了许多，损失也少得多。但建猪舍、添设备、买饲料、雇工人，老王三年投进了30多万元，而且死撑下来连投三年一分利润还没收回来，这种投入法，一般 农户根本无法想象。 探源3 收购价高意味风险也大 散户“伤不起”不敢跟风 每隔几年，“肉贱伤农”、“菜贱伤农”的消息总会吸引社会各界的广泛关注，如今肉价虽有小幅下跌，但依然高于历史同期，在此背景下，占全市生猪存栏量30% 左右的大批养殖散户逐渐退出养猪业，令广大市民期盼的 “猪肉大降价”很难实现。由于养猪的越来越少，定点屠宰企业收不上猪来，猪肉就很难真正降下价来。 胶州、胶南如此,即墨的情形也差不多行。即墨市七级肉制品厂是较大的集中屠宰点之一，该公司平均每天要屠宰600头生猪，循环库存是150头至200头白条猪，另外圈里还要有三四百头待宰的生猪做后备库存。而目前不仅白条猪库存将为零，还不得不等猪上门。 与抬头村的几个养猪户聊天时，记者问，“如果猪肉价格继续上涨，你们会不会养猪？ ”对方明确表示：不管怎么涨也不敢养了。“2008年年底，肉价涨得厉害，我们全村都清了家底、拼了老命抓猪仔养，结果到了2009年3月，收一斤猪才5 块，白忙活了不说还赔了好几千，去年4月，大家都说猪肉要涨价，结果比2009年还惨，一斤才四块七，当时就觉得没法过了。 ”