在目前的饲养业中，豆粕得到了最大限度的利用，已经成为蛋白源比较的基准品。本文介绍豆粕究竟是什么东西、有何用途，并讲讲豆粕替代品有哪些等问题。

一、豆粕是什么东西

豆粕是一种大豆提取豆油过后的副产品，根据提取的方法，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。

一浸豆粕指的是浸取法提取豆油后的副产品，二浸豆粕指的是压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品。

豆粕中，蛋白质含量大约为43%左右，赖氨酸含量2.5-3%，色氨酸含量0.6-0.7%，蛋氨酸含量0.5-0.7%，同时含有多种微量元素。

二、豆粕的主要用途

1、豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽，可有效刺激肠道内有益菌的增殖，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。

2、发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态，避免肠道疾病发生。

3、发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。

4、发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等，具有特有的发酵香味，适口性好，增加动物的采食量。

三、豆粕替代品有哪些

1、棉籽粕

棉籽粕里面的蛋白含量也高达40%，但是棉籽粕不容易被消化，所以不能长时间作为饲料使用，可以将它和其他交替混用。

同时，由于棉籽粕里面含有的黄曲霉素偏高，所以不建议给禽类喂养。

2、菜籽粕

菜籽粕里面的蛋白含量高达40%左右，但是它里面缺乏赖氨酸，所以不适合喂养产蛋型家禽。

由于菜籽粕里面β-硫代葡糖苷含量偏高，所以也不适合喂猪。