禽流感（AI）是由A型流感病毒引起的禽类和鸟类的一种感染或疾病综合症。感染后的舍饲禽（包括鸡）可表现出明显的呼吸系统疾病，产蛋量降低或急性全身致死性疾病。也可表现为亚临诊症状到无症状的带毒者等，这决定于宿主及病毒毒力。禽流感俗称真性鸡瘟（欧洲鸡瘟），禽流感暴发造成的损失是巨大的。

（一）病原禽流感病毒（AIV）属正黏病毒科流感病毒属的成员，禽流感病毒属A型流感病毒。国际上建议人工接种禽群出现75％的死亡率，可以作为高致病力毒株（HPAI）。

（二）流行病学

1．流感病毒能感染许多不同种类的家禽和野禽。有的毒株引起发病，有的毒株不引起发病或症状轻。在各种禽中，火鸡最易感，而鸡则较少发生。

2．在一个场内连续发生感染，其主要原因是病鸡和康复带毒鸡。

3．感染禽从呼吸道与粪便中排出大量病毒，通过直接接触和间接接触传播，病毒可通过人、运输设备和市场传播到其他地区。尤其是可以通过野鸟，特别是迁徙的水禽传播此病。