鉴别蜂蜜的方法有哪些？蜂蜜的好处和作用非常多，随着人们的消费水平和保健意识的提高，蜂蜜这一天然滋补营养的农产品受到绝大多数人的喜爱。但是也促使了假蜜的产生，下面为大家介绍下假蜂蜜怎么鉴别。

1、闻蜂蜜气味的鉴别方法

我们买回蜂蜜后把瓶盖打开，用鼻子去闻蜂蜜的气味，新鲜的蜂蜜有较强的花香味，陈蜜的花香味会稍微淡一些。用香精添加制作的假蜂蜜闻起来不会有花香味。

2、溶解蜂蜜加水的鉴别方法

取适量的蜂蜜置于杯中，然后加入等量的冷水，用力摇晃杯子，然后静置十秒钟。假蜂蜜只会产生少量的泡沫且迅速消失，而真蜂蜜会产生大量泡沫且泡沫不易消散。使用这种方法能很好的鉴别出用白糖熬制和用果葡糖浆勾兑出来的假蜜，但是对于那种往真蜂蜜中添加部分假蜜的做法，很难有效检测。

3、观察蜂蜜结晶的鉴别方法

蜂蜜在13度的环境下会缓慢结晶。当然蜂蜜结晶有快有慢，有的容易结晶，有的则不易结晶。但真蜂蜜都会结晶，虽然结晶的不都是真蜂蜜但不会结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜。真蜂蜜结晶后结晶颗粒会比较细腻，用手轻轻一捻就会化，而假蜂蜜的结晶颗粒一般都比较粗糙，用手捻会有沙粒感，不易捻碎。

4、用白酒鉴别蜂蜜的方法

取一勺蜂蜜放到碗中，在倒入适量的白酒，静置一天，然后观察蜂蜜的颜色有没有变化，如果没有变化说明可能是真蜂蜜，如果蜂蜜颜色变了，则就是假蜜或勾兑蜜。

5、食用蜂蜜鉴别的方法

取一勺蜂蜜品尝，真蜂蜜口感甜润，微酸，食用时有轻微的辣喉感，而假蜜一般只有甜味，不会有酸味和辣喉感。

6、观察蜂蜜气泡的鉴别方法

纯正的天然蜂蜜表面会有少量的气泡，而假蜜则没有。但是要注意如果蜂蜜有大量的气泡，且味道发酸，闻着有酒味，那说明蜂蜜变质了，请勿食用。

关于鉴别蜂蜜的方法就先介绍到这里，朋友们还有什么好的蜂蜜真假鉴别方法，欢迎留言一起讨论。