蜂蜜是自然界永不变质的食物之一，理论上不管存放多久都可以食用，但是由于质量、保存方法等原因，蜂蜜也会出现变质的情况，那么该怎么判断蜂蜜是否变质了呢？下面一起来了解下。

1、看质地

判断蜂蜜是否变质首先可以观看蜂蜜的质地，优质的蜂蜜一般质地比较粘稠含水量低，而变质后的蜂蜜质地会明显的变稀，其中的含水量会大大增加，主要是由于蜂蜜中的微生物大量繁殖，分解糖分后产生的水分，一些变质严重的蜂蜜最后可能会变得和水一样。

2、闻气味

优质的蜂蜜闻起来会有很自然的清香味或蜜源的花香味，而变质后的蜂蜜闻起来会有一股较为浓烈的酒味或酸腐味，这主要是蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成酒精造成的，其实蜂蜜如果存放过久仔细去闻都会略带一点就酒精味，这是正常的现象并没有变质，但是如果酒精味非常明显，那就说明已经变质了最好就不要继续食用。

3、观气泡

纯正的蜂蜜中含有多种纯天然活性物质，我们仔细观察它就会发现它内部会有一些气泡存在，这就是活性物质，而随着蜂蜜存放的越久其中的活性物质就会慢慢减少，但是当蜂蜜变质后就会产生大量的气泡，这是因为酵母菌在分解糖分时也会产生一定量的二氧化碳，气泡越多就说明蜂蜜变质越严重。

4、看结晶

大家都知道只要是自然成熟的封盖蜜都会结晶，很多人会把购买的蜂蜜放到冰箱中保存，存放一段时间后蜂蜜会出现结晶的情况，形成固体的细颗粒或粗颗粒状，蜂蜜结晶是一种正常的情况，而有些蜂蜜会出现局部絮状结晶的情况，这也是由于蜂蜜变质而引起。

5、尝味道

优质的蜂蜜食用时口感甜润，回味胃酸略带辣喉感，带有自然的清香味，而如果食用蜂蜜时有较为明显的酸味，则说明蜂蜜已经变质了，这主要是因为酵母菌可以将糖分解成乙醇，而乙醇在氧化后会生成乙酸，所以蜂蜜变质后会有明显的酸味。

以上就是怎么判断蜂蜜是否变质了的介绍，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，在日常生活中蜂蜜如果存放久了，就可以用以上的方法来判断其是否变质，变质后的蜂蜜最好就不要食用了，不然会对身体健康带来不良影响。如果大家还有疑问或是更好的判断方法，可以关注公众号留言咨询，大家一起探讨互相学习，想知道更多蜂蜜的相关知识，欢迎登录查阅详细资料，本站会持续为大家分享各种蜂蜜小知识，以便大家更好的了解这种优质的农产品，需要纯天然中蜂百花蜜，可以加微信咨询购买。