紫云英蜜口感甜润、营养丰富，生活中很多人都喜欢食用它，但是现在市场上假蜜众多，大家对紫云英蜜怎么分辨真假还不清楚，下面就来为大家介绍紫云英蜜怎么分辨真假。

1、色泽

紫云英蜜可以通过色泽来分辨真假，纯正的紫云英蜜多为半透明的浅琥珀色，质地较为粘稠富有自然的光泽，而假紫云英蜜多少由色素和糖浆勾兑调和而成，虽然可以仿造出差不多的颜色，但是却无法模仿纯天然紫云英蜜那种自然的光泽度，假紫云英蜜大多黯淡无光或者异常光亮。

2、气味

紫云英蜜也可以通过闻气味来分辨真假，正宗的紫云英蜜闻起来有清新宜人的香草味和淡淡的紫云英花香气，而假紫云英蜜一般是用糖浆、香精调和制成，闻起来会有一股香精味或糖浆味，是不会闻到清新自然的花香味。

3、口感

紫云英蜜还可以通过口感来分辨真假，我们取一点紫云英蜜放入口中品尝，优质的紫云英蜜食用起来味道甘甜鲜洁，回味时带有紫云英花的清香气和微酸味，而假冒伪劣的紫云英蜜都是由糖浆添加化学成分制成，食用起来只有甜味和的味道，回味时也不会带有自然的微酸味。

4、结晶

通过结晶也可以分辨紫云英蜜的真假，纯正紫云英蜜由于葡萄糖含量较低，所以不易结晶，但是在低温环境下也可以缓慢结晶，它结晶后多呈乳白色的细颗粒状，结晶颗粒细腻柔软，用手轻轻一捻就会融化，而一些假紫云英蜜要么根本都不会结晶，要么就会出现局部结晶、结晶颜色不同等情况，且结晶颗粒一般都会比较硬不易融化。

5、售价

通过售价也可以分辨紫云英蜜的真假，前面在紫云英蜜的价格多少钱一斤中为大家介绍过，纯正的紫云英蜜零售价格一般在三十元到六十元一斤，一些优质的价格会在八十元以上，正常情况下紫云英蜜的售价不会低于三十元，但是假紫云英蜜的制作成本十分低廉，通常会用低价来吸引客户，所以我们需要注意价格高的紫云英蜜虽然不一定是真蜜，但是那些售价异常低廉的紫云英蜜多半都是假蜜。

以上就是紫云英蜜怎么分辨真假的介绍，我们可以通过色泽、气味、口感、结晶、售价等方面来分辨它的真假，只要按照上面的方法进行辨别，就能从很大程度上避免购买到假蜜，大家如果还有更好的分辨方法或是补充的地方，可以关注公众号留言一起交流互相学习，想知道更多紫云英蜜知识，欢迎登陆了解。