油菜花蜂蜜就是蜜蜂采集油菜花酿造的蜂蜜，油菜花蜂蜜也叫油菜蜜。油菜花蜂蜜主要是由意蜂采集酿造，属于单花蜜。油菜是最高产且最稳定的蜜源植物，在我国很多地方都有分布，主要在安徽、河南、湖北、四川等地，也是我国一年中开花最早的蜜源植物之一，花期为一个月左右，受地区气候不同，开花时间能从二月份持续到七月份左右。

油菜花蜂蜜色泽呈浅琥铂色比较浑浊，油菜花蜂蜜很容易结晶，结晶后的油菜花蜂蜜呈乳白色，结晶颗粒比较细腻呈油脂状。油菜花蜂蜜有油菜花的清香味，口感甜润有轻微的辣喉感，不过随着放置的时间越长，辛辣味也会逐渐淡化。油菜花蜂蜜中富含葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、多种矿物质和活性物质，对有很好的健康养生作用与功效。

油菜花蜂蜜有护肤美容的作用与功效：油菜花蜂蜜中含有多种活性酶类物质能促进机体代谢，为肌肤细胞提供营养滋润肌肤，使皮肤白嫩光滑红润。

油菜花蜂蜜有营养心肌、保护心血管的作用与功效：油菜花蜂蜜中富含多种矿物质，能扩张冠状动脉血管、营养心肌，提高改善心肌功能，有调节血压、防止动脉硬化、降低血脂和胆固醇的功效。

油菜花蜂蜜有预防前列腺疾病的作用与功效：油菜花蜂蜜中含有大量的黄酮醇和植物醇等成分，能有效抑制预防前列腺肥大、增生等前列腺疾病的功效与作用。

油菜花蜂蜜有养肝护胃、助消化的作用与功效：油菜花蜂蜜中含有大量的活性酶物质，能很好的促进肠胃蠕动，帮助消化分解食物，加快营养吸收速度，清除体内的毒素和垃圾，还有调节内分泌，护肝养胃的功效与作用。

油菜花蜂蜜有抗菌消炎、生肌的作用与功效：油菜花蜂蜜中含有大量的抗氧化成分，对身体中的各种细菌有很好的抑制和灭杀功效，还能很好的促进肌肤细胞生成，修复受损细胞，所以油菜花蜂蜜也有很好的促进伤口愈合的作用与功效。

油菜花蜂蜜还有清热润燥、增强免疫力、延缓衰老等作用与功效：油菜花蜂蜜比较适合老年人或身体虚弱的人食用，不过由于油菜花蜂蜜口感不是太好，市场上售卖的油菜花蜂蜜很少见。