紫云英蜜是一种优质的蜂蜜品种，营养丰富、口感甜美深受大家的喜爱，但是很多人对紫云英蜜是什么蜜都还不清楚，下面就为大家介绍紫云英蜜是什么蜜？一起来了解吧。

1、蜜源植物

紫云英蜜是蜜蜂采集紫云英的花蜜酿造出来的蜂蜜，它的蜜源植物是豆科草本植物紫云英，紫云英也叫红花草，所以紫云英蜜也被称为红花草蜜、草子蜜，紫云英的开花时间受气候、地域等方面的影响而有所区别，多在每年的二月到六月开花，花期较长在四十天左右。

2、产地、产量

紫云英蜜的产地就是紫云英大量分布的地方，紫云英注意分布在我国的长江流域，在湖南、湖北、江西、安徽等地非常集中，在广东、广西、河南、贵州等地也有大量的分布，紫云英分布较为广泛、花期也比较长，虽然它流蜜受天气的影响较大，所以产量不是太稳定，但也是相对比较高产的蜜种。

3、外观色泽

紫云英蜜的色泽多为半透明的浅琥珀色，由于它的葡萄糖含量相对较低，是属于相对不易结晶的蜜种，在低温下也可以缓慢的结晶，结晶后多呈乳白色的细颗粒状，结晶颗粒比较细腻柔软，用手轻轻一捻就会融化。

4、食用口感

优质的紫云英蜜味道甜而不腻，闻起来有清新宜人的香草味，食用起来口感鲜甜清洁，回味略带微酸味和淡淡的辣喉感，由于其营养众多、口感良好，所以也被列为一等蜂蜜。

5、营养价值

紫云英蜜中的营养成分和蜂蜜相差不多，都富含葡萄糖、果糖、维生素、有机酸、活性酶类、矿物质等微量元素，适量食用有清热解毒、润肺止咳、养颜护肤、补中润燥、抗菌消炎等功效。

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