1、色泽：葵花蜂蜜的质地粘稠且多呈浅琥珀色或金，事实上高纯度的葵花蜂蜜是浅琥珀色的，但因含有大量的向日葵花粉而多呈金，另外真葵花蜂蜜在色泽上还能给人一种自然的光泽感。

2、味道：葵花蜂蜜具有向日葵所特有的自然花香味，味道甘甜适口并略带有微酸味和向日葵花香味，而假葵花蜂蜜的味道多来自于糖浆和香精，因此香味往往显得不自然且味道也只有单纯的甜味。

3、结晶：葵花蜂蜜因葡萄糖的相对含量较高而易结晶，结晶后的葵花蜂蜜多呈浅细粒状或油脂状，事实上所有自然成熟蜂蜜在一定条件小都能结晶，因此完全不能结晶的葵花蜂蜜肯定是假的。