作的发展有着重要意义。来自世界各地的学者们云集一堂，交流着每个人都关心的谷物科技问题，我很荣幸能够参加这次会议，倾听各位导师的分享和探讨。会议的主题“质量与营养”特别贴合现代人的生活需求，我们将一同探讨如何在谷物加工领域中推动“健康中国”的目标。郭波莉研究员的主持也让会议更加富有条理性，做到了学术交流的深度和广度并存。我相信，这次会议的成功召开能够对谷物加工科技的研究和发展起到积极的推动作用。yle=text-align: justify;>我非常荣幸地参加了“2019年谷物科学与技术国际研讨会”，与来自世界各地的知名专家学者一起，探讨谷物科技领域中的最新研究成果及其应用。在会议上，与会专家们就植物蛋白、淀粉、谷物加工与营养三个专题进行了热烈的交流和分享。有来自英国国王大学、美国爱荷华大学、默多克大学、加拿大阿尔伯塔大学、荷兰FoodPhysica公司等知名单位的专家学者，也有来自江南大学、天津科技大学、浙江工商大学、青岛农业大学等知名国内高校的专家学者，他们从不同方面深入探讨了谷物加工领域的基础研究和实际应用中的科学问题。

出席开幕式的张德权副所长也表达了他对于本次会议的期望。他认为，此次会议是全面落实国际导师制的具体体现，为谷物科学技术的国际合作提供了宝贵的平台。而一流的科研院所建设对于谷物科技的研究和发展具有重要意义。在会议中，我了解到了各位导师对于谷物加工领域的深入思考和探讨，真正感受到了国际合作的重要性。我相信，通过此次会议，我们能够得出更多真知灼见，建立合作平台，联合申报项目，共同举办国际会议和人才培养等方面结出丰硕成果。我很荣幸成为谷物加工与品质调控创新团队的一员，我们分别向与会专家汇报了我们的研究成果。我向大家介绍了我们挤压技术对植物蛋白质的调节作用的研究进展，我的同事向大家汇报了戊聚糖酶和葡萄糖氧化酶在全麦馒头中的应用，Pickering效应在稳定无麸质面团气室中的作用以及抗性淀粉饮食对糖尿病小鼠肠道菌群的改善等方面的研究成果。我们的研究报告引起了与会专家学者的热烈讨论，国际导师和专家们肯定了我们的工作成果，并为我们提出了中肯的建议和指导意见。

我很荣幸能够参加加工所在谷物加工领域主办的第三届国际性学术研讨会。我深深感受到本次研讨会聚焦谷物加工领域的创新研究，在促进青年科研人员与国际知名专家学者的交流与合作，提升科研软实力，打造国际一流研究队伍等方面起到了重要的推动作用。