3月5日，由中国热带学术委员会、香饮所共同主办的“热科论坛”2024年第三期邀请国际食品科学院院士江连洲教授作题为“植物基新蛋白资源研究现状与展望”的学术报告。论坛由香饮所唐冰所长主持，所科技处和加工与工程技术研究室科技人员等100余人通过现场和视频会议出席。

      报告会上，江连洲院士从植物基新蛋白资源研究进展、关键科学技术问题、未来挑战与展望三个方面详细介绍了植物基新蛋白资源的潜力、营养特性、生物活性、加工特性、质量安全性及其在食品工业中的应用，并表示植物基新蛋白资源在营养健康功能特性、高附加值加工技术、市场产品等方面可进行深入挖掘与高值化利用。

      随后，王辉副研究员以诙谐的语言为全所科技人员分享了“关于国家自然科学基金申请的几点思考”主题报告，从国家基金项目的题目、摘要、背景意义、关键科学问题、创新点等方面详细介绍了近10年的写作经验。

       唐冰所长表示，蛋白质是生命的起源，江连洲教授的报告主题鲜明，从应用基础、加工关键技术方面为未来植物基新蛋白食品制造指明了方向。希望参会的全体科技人员和学生认真领会报告专家的建议，做好今年国家自然科学基金项目申报工作，希望大家基金都能高中。

会议现场