为进一步助力热带特色水果产业高质量发展，加快实用加工技术落地转化，8月24号，我所食品加工研究室彭芍丹、张利一行赴绿杰股份有限公司进行果醋饮料生产交流。

调研组一行与企业技术人员就当下国内外果醋加工产业现状、市场趋势及行业前景进行了深入地交流；并实地考察发酵、灌装等生产线、与企业就原料预处理、发酵、灌装等加工环节展开深入探讨，系统收集了相关数据及工艺参数。

图1 与企业调研对接

图2 与企业技术人员合影

湛江热带特色水果资源丰富，发酵产品亟待开发，其产业化程度对产业提质增效具有重要作用。此次调研充分了解了果醋加工企业现有技术对热带水果果醋生产应用的配套性，从生产端深入了解了果醋饮料市场新趋势、新动态，为下一步加快果醋加工技术落地转化奠定了坚实基础。