项目启动会现场

会议期间，各位领导、专家纷纷对项目的具体规划与执行提出了要求和建议。张松梅主任强调，项目团队要杜绝重项目申报轻过程管理、重自身课题轻组织协调、重指南指标轻应用场景、重组织申报轻成果推广的“四重四轻”现象，执行中时刻牢记“绩效四问”。同时对项目团队提出了四个要求：（1）咨询专家组指导成果凝练，形成好的成果，找出项目亮点；（2）项目牵头单位提升沟通，加强课题任务间的有效衔接；（3）强化落地应用场景，在场景驱动下开展研究；（4）注重主动谋划，早谋划规划，做到心中有数手中有册心中有方。

项目主持人  王凤忠 所长（加工所）

本项目以“三区三州”等脱贫地区的青稞、杂豆、油菜、黄花菜、杧果等“八大类”特色粮油果蔬为研究对象，聚焦特色粮油果蔬“”品质和“时空”品质，挖掘特色粮油果蔬中特质性成分，阐明特质性成分形成机理和环境互作效应；揭示加工过程中特质性成分变化及典型产品品质特征形成规律，明确典型制品品质特征评价关键指标及其阈值，建立特征品质评价标准，集成特征品质保持与提升技术，构建品质指纹图谱数据库、特征品质评价与保持技术标准体系。项目总经费5000万元，项目分5个课题，项目执行期限5年，通过项目的全面实施，将为乡村振兴后续项目提供技术支撑和应用场景，助力乡村振兴。

课题五负责人  佘永新 研究员

 国家大麦青稞产业技术体系加工功能研究室主任、中国作物学会大麦青稞营养健康与加工技术传播团队首席科学家佘永新作为课题五负责人代表课题五进行了现场汇报。课题五将通过集成品质特征鉴定、分析、保持及调控关键技术，以青稞等特色粮油果蔬的品质特征为标识，将特色粮油果蔬的产地环境、生产技术、收获、包装贮运、产品分级、追溯管理等环节的品质提升和品质保持技术标准化，构建生产规范化、产品特色化、身份标识化及全产业链数字化和智能化的品质标准体系及配套操作技术规范，并在生产环节、加工环节、流通环节、检测认证环节、销售端进行产业化示范，解决我国特色粮油果蔬生产到流通等全过程管控“无标可依，有标难用和不能用”的现实难题。