2019年8月7日 爱尔兰农业部农业与食品发展局TEAGASA国家食品研究中心终身高级研究员、博士生导师、首席研究官，爱尔兰科克国立大学宋淼教授，来我院指导交流。 下午2时30分，题为“爱尔兰Teagasc食品研究中心Moorepark Irish Agri-Food Research and Food Structure Design”的报告会在我院崇德楼239室举行。 出席交流会的有：酿造与食品工程学院副院长秦立康、酿造与食品工程学院副院长朱秋瑾、曾雪峰副教授、朱勇博士及在校研究生. 报告会由秦立康副校长主持。

交流会上，宋淼教授首先向我们介绍了Teagasc是什么，以及其人员构成和部门职能。 随后，他与大家分享了爱尔兰Teagasc国家食品研究中心的项目申请与设计，以及爱尔兰各大科研机构在食品领域取得的创新成果。 最后，宋淼教授介绍了其团队在食品结构和物理性质方面的研究，以及蛋白质包埋、食品乳业、微凝胶缓释控制等加工技术。 并且时不时和大家互动。

会后，同学们纷纷提问，包括就乳品系统等正在进行的研究课题进行答疑，讨论实验思路和项目设计，了解爱尔兰高校交流情况等。

交流会顺利召开。 宋淼教授的到来让我校研究生受益匪浅，他们在项目设计、技术挖掘、学术深度等方面都有了较高的认识。 学术思维得以提升，学术视野得以开阔，学术生活增添了色彩。

文：胡可刘娜

图片：郑莎莎