让国人一年四季吃上新鲜柑橘

记者：中国是柑橘的原产地之一，有4000多年的栽培历史。 屈原在两千多年前写下了著名的《橘子颂》。 我国柑橘产业的历史和发展是怎样的？

邓秀新：中国柑橘栽培历史悠久，当今世界栽培的柑橘大部分来自中国。 改革开放以来，我国柑橘产业快速发展。 从改革开放初期的年产量约40万吨到如今的4000万吨以上，柑橘在19个省（区、市）经济种植，是农产品中增长最快的作物。 可以说是一年四季都可以使用。 新鲜的柑橘。 我国柑橘主要分布在北纬33度以南，大部分沿长江流域、珠江流域种植。 目前，广西产量全国最高，去年超过1000万吨，其次是湖南、湖北、江西、四川、福建等省。

记者：全球柑橘的生产和消费情况如何？ 我国处于什么地位？

邓秀新：据FAO（联合国粮食及农业组织）统计，全球柑橘产量约为1.5亿吨，其中我国产量超过4000万吨，巴西产量超过1800万吨。 美国受黄龙病影响，近两年产量大幅增加。 此外，整个欧盟的总产量约为1000万吨以上。 南半球的南非和澳大利亚也生产柑橘。 南非生产的柑橘约有 70% 用于出口。 世界柑橘贸易量超过1000万吨，我国出口量在100万吨左右。 加上超过30万吨罐头橙段，换算成鲜柑橘，总出口柑橘量约为150万吨，占全球总出口量的1/10左右。 与巴西等主要生产国不同，我国是一个主要销售鲜柑橘的国家。 90%以上的柑橘是新鲜出售或新鲜食用的。 此外，可去皮的宽皮柑橘是主要品种，占总产量的2/3。 多于。

记者：您曾经讲过柑橘保卫战的故事。 我国柑橘产业如何逆袭？

邓秀新：目前，我国柑橘产量和面积均居世界第一。 然而，1978年，我国柑橘产量仅为40万吨。 当时日本的产量是480万吨，是我们的十倍多。 改革开放后，特别是国家产业技术体系建立近十年来，柑橘产业突飞猛进。 我们刚加入世贸组织时，有两种农产品我们担心受到影响，一个是大豆，一个是柑橘。 当时据说美国柑橘类水果在大连上市，加州也急于将其新奇士脐橙销往中国。 当时，我国柑橘产业面临诸多问题：总产量较小； 没有商业化生产基地； 供应仍存在缺口，缺口集中在9-12月； 脐橙等品种也很少，四五月份市场上基本没有橙子了。 如果加入WTO，我们的产业就面临被彻底碾压的可能。

在这样的背景下，为了抵御冲击，我们做了两件事。 一是组建品种研发和培育团队。 原农业部主动联系相关专家组成“948工程”团队，目的是引进国外先进技术发展我国柑橘产业。 当时我和中国农业科学院柑橘研究所的沉兆民先生主持的这个项目，把政府的宏观布局、科技实力和营销体系有机结合起来，覆盖了9个主产省（自治区）和直辖市）。 如今，许多新品种都源自这个项目。 二是推进柑橘基地建设。 我们分析了我国柑橘种植的短板以及进口柑橘的种类和需求时期。 通过宏观布局，规划了几条柑橘种植带，增加品种和供应时间。 一是长江中上游柑橘带，主要解决甜橙问题； 二是建立以赣南、湖南南部、桂北南岭地区脐橙为主的柑橘种植带，解决国内市场脐橙缺乏的问题。 三是浙江到福建沿海传统柑橘带。 在国际竞争过程中，科技支撑与政府规划紧密结合。 这条补短板、强优势的路子才是正路，造成了今天柑橘品种多、供应时间长的局面。 通过布局和品种的协调，中国人一年四季都可以吃到柑橘，市场也稳定在他们手里。

农业不是一朝一夕就能成就的产业

记者：“一年四季都有新鲜柑橘”的愿望得以实现，这与几代科研人员的努力密不可分。 您还获得了许多荣誉和奖项，包括成为世界上第一个破译甜橙基因组密码的人。 这些科研成果对我国柑橘产业意味着什么？

邓秀新：中国柑橘的研究起步较晚，进入现代柑橘的研究只用了20、30年的时间。 随着国家财政支持力度的加大，改善速度更快。 截至目前，国际上总共发表了 10 个柑橘测序基因组，其中 7 个是我们完成的，包括第一个，也可能是最好的一个。 这说明我国在基础研究的某些领域已经取得了先机。 处于世界前列。 许多柑橘研究成果尚未发表并已在该领域得到应用。 比如棕橙的研究，论文还在修改中，秭归县已经开始生产。 这是因为选题来源于生产和实践。 另一个例子是柑橘颜色的问题。 甘肃南部的早熟脐橙颜色不红。 通过研究颜色机制，我们弄清楚了颜色的基因调控。 我们可以控制脐橙的基因表达，使其在4天后变红。 。 可以说，基础研究支撑产业发展，这些成果大多融入产业。 今天我们研究的不仅仅是品种改良的问题，还有整个产业链，比如砧木的选择、无核柑橘、保鲜等问题。 客观地说，通过全国科研人员的努力，柑橘的品质确实有所提高。 改进很大，种类多，味道好。

记者：您几十年来一直去果园和山区。 您在与农民打交道，特别是帮助贫困山区农民方面有哪些经验？

邓秀新：全国柑橘园我都走遍了，只要是经济产量比较大的。 有些地方我们一年要去几次。 我们经常去山区是因为研究内容的需要，并不完全是为了脱贫。 同时，因为我出生在农村，所以我更容易与农民交流，我可以用他们听得懂的语言教他们技术。 经过多年在该领域的科学研究，我获得了一些见解。 第一，要把一个产业从无到有、做大做强，必须坚持农业不是一朝一夕就能实现的产业。 其次，向农民推广新品种的过程不能操之过急，要慢慢地被农民接受。 第三，农业产业的发展必须与当地政府沟通好，需要当地政府的组织。 仅有科技人才和先进技术是不够的。 四要紧密结合本地实际。 柑橘十到二十年不会种植。 利用这块土地作为科研基地，不仅仅是参观、培训，更重要的是开展嵌入式合作。

记者：柑橘产区大部分位于山区，有的仍处于贫困山区。 他们在脱贫攻坚中发挥了巨大作用。 您能介绍一下这个情况吗？

邓秀新：包括柑橘在内的经济作物对扶贫发挥了很大作用。 在品种上领先一步； 建立良好的繁殖中心和品种示范园； 市场销售一批品种，准备一批替代品种，研究一批储备品种，组成三级团队。 可以说，一个地方不可能靠一种品种、一种产品来实现产业脱贫。 必须不断创新、不断跟进。 其中，柑橘对于扶贫作用很大。 通过测算，虽然柑橘产业整体效益相对下降，但种植大田作物还是比较有利可图的。 如今，在中西部一些地区，脱贫主要依靠园艺作物，其中果树占很大比例。 在山上种植果树既有经济效益，又有生态效益，可以防止水土流失。 此外，它的好处也比较持久。 今天我们就来看看柑橘效益最好的县，比如湖北的秭归、福建的平和。 有一个县只靠种橙子就变得非常富有。 从更大范围来看，整个赣南地区柑橘种植面积超过100万亩，帮助数十万农民脱贫致富。

最重要的是培养学生的科学精神

记者：您是柑橘院士、国家现代农业产业技术体系首席科学家。 您对我国农业科研机制，包括科研与推广的关系有何理解和思考？

邓秀新：对于农业科学研究来说，更多应该由实际问题或者产业问题来驱动。 这是我们的追求。 这就要求科研人员要熟悉农业行业，所以我建议45岁之前，应该在实验室多做基础研究，45岁之后，应该到行业去把研究成果转化为生产率。 为什么这么说？ 因为做农业科学研究需要一个积累的过程，必须等到理论厚了，对问题有了更深入的了解之后，才能到田间去。 另外，年轻人应该始终站在新技术的前沿，将最新的事物转化为研究方法，推动技术向前发展。 最重要的是，你的研究需要在现场进行测试，而不是发表论文然后不管它。 更重要的是理论联系实际。 对于学生来说，要培养他们的实践意识，让研究更加贴近大地、贴近产业。

记者：2018年，您在辞去华中农业大学校长职务的毕业典礼上说，“顺境出产量，逆境提升品质”。 你认为树和育人有什么相似之处？

邓秀新：在研究柑橘或水果的品质时，我们发现，水果的品质要想好，需要后期的逆境刺激。 水果成熟的前两个月气候必须干燥，尤其是柑橘。 牡丹江有一种米特别好吃。 这是农民用火山岩开凿出来的一块土地。 土壤很浅，昼夜温差极大，对农作物不利。 后来我对柑橘的颜色进行了研究，发现逆境会刺激颜色的形成。 没有霜，叶子就不会变红，柑橘也不会。 后来我们做分子生物学研究时，发现逆境的信号刺激是花青素、胡萝卜素等物质合成的必要条件。 于是我初步得出一个想法，逆境提升品质。 如今，许多种植措施都是为了高产并为作物提供有利的环境。 缺水时提供水，肥料不足时提供肥料，阳光不足时让阳光进来。 所有这些都是为了提高产量。 其实不只是水果，延伸到生物，所有的生命都有这样的共同规则。 80年代出生的独生子女，成长过程中顺风顺水，逆境很少。 我经常告诉学生，当你遇到困难时，你就会出类拔萃。

记者：您长期从事教育工作。 您在人才培养方面有哪些经验？

邓秀新：作为一名教师，首先要关注学生的心理和生活，陶冶学生的心灵，组织学生进行自我管理。 比如我的实验室，每个学生都有责任，有的负责防火。 有负责采购的人员和负责仪器的人员，每年轮换一次，培养他们的责任心、科学精神和吃苦耐劳的精神； 其次，培养学生理论联系实际的工作作风； 第三，培养学生的团结合作能力。 近年来，在项目资金比较充裕的情况下，我们花了大量的资金进行学生培养，派他们到海外学习交流，看看别人在不同文化背景下的思维和方法，提高他们的写作水平。回国后的技能和沟通能力。 能力和科研能力有了很大提高。