惊呼！中国农业科学院草原研究所牧草及草产品质量检测与分析测试中心在兽医类国际知名期刊《兽医科学前沿（Frontiers in Veterinary Science）》（JCR一区，IF=3.471）震撼发表内蒙古羊肉品质及风味最新研究进展综述文章！

这篇综述实在震撼，总结了关于内蒙古羊肉品质与风味的各种研究进展，居然发现非遗传因素、放牧和舍饲羊肉品质和风味的差异、饲料添加剂对羊肉品质及风味物质的影响、羊肉品质和风味之间的关系，原来对羊肉品质和风味的控制已经到了这种科学高度！

最近，分析测试中心在内蒙古草原开展羊肉营养品质鉴评工作，利用先进的科技手段和科研数据，着手搞清楚内蒙古草原羊肉“为什么好吃，好吃在哪”的品质优势。在进行营养品质、加工品质及环境因子等方面的研究，终于揭开了草原羊肉后面不为人知的天大秘密！

震撼！系统挖掘主产区羊肉的品质优势，竟然深入主产区开展超大规模调研！利用尖端科技工具，采集样品，逐一对主产区羊肉-牧草-土壤-水样进行高水平检测。通过分析飞天大数据，终于找到了各地区羊肉品质的根本差异，揭示了每种羊肉的优势营养品质及风味特征，更重要的是，提供了强有力的数据与理论支撑，助力内蒙古草原羊产业实现绿色高质量发展！

 

谁说内蒙古羊肉只是美食？这是一项惊天农业科研进展！

哇，助理研究员刘宇宁可真是太棒了，亲力亲为，破除羊肉的种种迷雾，成为中国农业科学院基本科研业务的标志性成果！林克剑研究员和吴洪新研究员也不甘人后，鼎力相助，一起成就了这项世界级的科研成果！

翻天覆地的好消息！费和和内蒙古科技计划竟然联合发力，向惊天农业科技挑战发起冲锋！他们不仅共同出资资助最尖端的科学研究，更是打造出一支犹如天外奇兵的高端科研团队！他们的研究成果不仅被国内外顶尖期刊爆料，更被全球各大科技机构和研究所广泛传播和应用！这是中国农业科技的巨大胜利！这是中华民族强大的实证！

 

原文链接：https://doi.org/10.3389/fvets.2022.1067880