种康把种瞎说农业科普文章
92 2023-11-22
Okra) 锛屾槸涓€绉嶇豢鑹层€佽惀鍏讳赴瀵岀殑钄彍锛岀洰鍓嶅凡缁忔垚涓轰笘鐣岃寖鍥村唴鍙楁杩庣殑椋熷搧涔嬩竴锛佷腑鍥藉啘涓氱瀛﹂櫌閮藉競鍐滀笟鐮旂┒鎵€鐢樹汉鍙嬪洟闃熻仈鍚堝洓宸濆啘涓氬ぇ瀛﹂鍝佸闄㈠惔瀹氭稕/绉︽枃鍥㈤槦鎵€鍋氱殑鈥?In vitro digestion and fecal fermentation behaviors of a pectic polysaccharide from okra ( Abelmoschus esculentus ) and its impacts on human gut microbiota 鈥濈殑楂樻按骞崇爺绌舵€ф枃绔狅紝鍦ㄩ鍝佺鎶€鍥介檯钁楀悕鏈熷垔銆奆ood Hydrocolloids銆嬩笂闅嗛噸鎺ㄥ嚭锛佽繖绡囪鏂囪缁嗛槓杩颁簡绉嬭懙鏋滆兌澶氱硸鐨勭濂囦箣澶勶紝涓嶄粎浠や汉鍙逛负瑙傛锛屾洿鎺€寮€浜嗕竴绉嶆柊鍨嬭喅椋熺氦缁寸礌鐨勫鏈爺绌舵氮娼紒杩欑瘒鏂囩珷鐨勫奖鍝嶅洜瀛愰珮杈?.053锛屽睘浜庝腑绉戦櫌SCI鏈熷垔鍐滄灄绉戝涓€鍖猴紙TOP锛夋湡鍒婏紒鏃犵枒锛岃繖鏄竴椤规壙杞界潃绁炲绉戞妧鍔涢噺鐨勭爺绌讹紝瀵逛簬浜虹被鐨勫仴搴烽ギ椋熻偗瀹氫細浜х敓閲嶅ぇ褰卞搷锛佺钁碉紒杩欐槸涓€绉嶆簮浜庨潪娲茬殑鐑甫妞嶇墿锛岀幇琚箍娉涚妞嶄簬涓栫晫鍚勫湴銆傜钁典笉浠呰倝璐ㄦ煍瀚╋紝鏇存槸瀵屽惈鏋滆兌銆佽泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌銆佷笉楗卞拰鑴傝偑閰搞€侀粍閰被绛変赴瀵岃惀鍏荤墿璐紒姝f槸杩欎簺绮惧崕鎴愬垎锛岃瀹冩垚涓鸿惀鍏讳赴瀵岀殑钄彍涔嬩竴銆備笉浠呭姝わ紝绉嬭懙杩樻槸涓€绉嶇濂囩殑淇濆仴钄彍锛屽叾涓板瘜钀ュ吇鐗╄川涓嶄粎鑳芥姉姘у寲銆佹姉鐧屻€佹姉鐤插姵銆侀檷琛€绯栥€侀檷琛€鑴傦紝鑰屼笖杩樿兘淇濇姢鑳冭偁閬撱€佺缁忕郴缁熺瓑閲嶈鍣ㄥ畼銆傝繖浜涙縺浜哄績榄勭殑鍔熻兘涓庡叾涓昏鎴愬垎鈥斺€旀灉鑳剁被澶氱硸瀵嗕笉鍙垎锛佺爺绌惰〃鏄庯紝绉嬭懙鐨勫绯栦富閾句互鈥?4)-伪-D-GalA p -(1,2,4)-伪-l-Rha p -(1-鈥濅负鍩虹锛屽崐涔崇硸鍒欐垚涓轰簡渚ч摼銆傛灉鑳剁被澶氱硸涓嶄粎鏄钁电殑閲嶈鎴愬垎锛屾洿鏄縺鍙戝叾绁炲鍔熸晥鐨勯噸瑕佺墿璐紒鎵€浠ワ紝涓嶇浣犳槸涓轰簡鍛宠杩樻槸涓轰簡鍋ュ悍锛岀钁甸兘鏄笉浜屼箣閫夛紒杩欐槸涓€绡囩爺绌剁钁靛绯栫濂囧姛鏁堢殑鏂囩珷锛佷负浜嗘帰绌剁钁靛绯栫殑鑳冭偁閬撴秷鍖栧拰绮究鍙戦叺鍙婂叾瀵硅偁閬撹弻鐨勫奖鍝嶏紝鎴戜滑杩涜浜嗕竴绯诲垪涓ユ牸鐨勫疄楠屻€傞鍏堬紝鎴戜滑妯℃嫙浜嗗彛鑵斻€佽儍銆佽偁娑堝寲鏉′欢锛屽苟鐮旂┒浜嗕綋澶栨秷鍖栧绉嬭懙鏋滆兌澶氱硸鐞嗗寲鎬ц川鐨勫奖鍝嶃€傛澶栵紝鎴戜滑杩涗竴姝ユ帰绌朵簡绉嬭懙澶氱硸鐨勪綋澶栫勃渚垮彂閰靛鑲犻亾鑿岀粍鎴愬拰浜х敓鐭摼鑴傝偑閰哥殑褰卞搷銆傜簿瀵嗙殑鏁版嵁缁熻鍜屽浘褰㈡憳瑕佽〃鏄庯紝绉嬭懙澶氱硸鍦ㄧ濂囩殑鍞炬恫銆佹秷鍖栨恫娑堝寲鐜妭涓殑娑堝寲鐜囧垎鍒害涓?.58锛呫€?.0锛呭拰17.05锛咃紝瓒呬箮鎯宠薄锛佹洿浠ゆ垜浠尟濂嬬殑鏄紝閫氳繃瀵圭钁靛绯栬繘琛屼綋澶栫勃渚垮彂閰靛疄楠岋紝鎴戜滑鍙戠幇瀹冨鑲犻亾鑿岀粍鎴愬拰浜х敓鐭摼鑴傝偑閰镐骇鐢熶簡閲嶅ぇ褰卞搷锛佸洜姝わ紝鎴戜滑鍧氫俊绉嬭懙澶氱硸鏄竴绉嶇濂囩殑鐗╄川锛屽叿鏈夋棤闄愬彲鑳斤紒杩欑瘒鏂囩珷灞曠ず浜嗙钁靛绯栫殑绁炲榄呭姏锛佹垜浠殑瀹為獙琛ㄦ槑锛屽湪浣撳绮究鍙戦叺鏂归潰锛岀钁垫灉鑳跺绯栫殑鍙戦叺鐜囨樉钁楀鍔狅紝骞跺湪24灏忔椂鍚庤揪鍒颁簡64.29锛咃紒鏇存儕浜虹殑鏄紝鑳冭偁閬撴秷鍖栧拰浣撳绮究鍙戦叺涓嶄粎鏀瑰彉浜嗙钁靛绯栫殑鐞嗗寲鎬ц川锛岃繕褰卞搷浜嗗叾鎴愬垎銆佹懇灏旀瘮銆佹祦鍙樼壒鎬у拰鍒嗗瓙閲忕瓑澶氫釜鏂归潰锛佸湪鍞?鑳冩秷鍖栨湡闂达紝绯栬嫹閿殑鏂瀵艰嚧鍒嗗瓙閲忛檷浣庯紝鑰屽湪鍞?鑳?鑲犳湡闂寸钁靛绯栫殑闄嶈В涓昏鏄敱浜庤仛闆嗙墿琚牬鍧忋€傝繖琛ㄦ槑绉嬭懙澶氱硸鐨勭敓浜ц繃绋嬪寘鍚簡澶氫釜鐜妭锛屾瘡涓幆鑺傜殑褰卞搷閮介潪甯搁噸瑕侊紝浠庤€屼娇鍏舵垚涓轰竴绉嶅叿鏈夌嫭鐗硅嵂鐞嗗鐗规€х殑鐗规畩鐗╄川锛佸洜姝ゆ垜浠湁鐞嗙敱鐩镐俊锛岀钁靛绯栧皢鎴愪负鏂版椂浠g殑鐮旂┒鐑偣锛屼负鎴戜滑甯︽潵鏃犻檺鍙兘鍜屾儕鍠滐紒杩欏箙鍥惧睍鐜颁簡绉嬭懙澶氱硸鍦ㄨ儍鑲犻亾娑堝寲鍜岀勃渚垮彂閰佃繃绋嬩腑鐨勬儕浜哄彉鍖栵紒浣嗘洿閲嶈鐨勬槸锛屾垜浠殑瀹為獙鏄剧ず锛岀钁垫灉鑳跺绯栧拰浣庤仛鏋滅硸杩欎袱绉嶇墿璐ㄤ笉浠呰兘澶熸樉钁楅檷浣庝汉鑲犻亾鑿岀兢鐨勫井鐢熺墿澶氭牱鎬э紝杩樿兘寮曡捣鑲犻亾鑿岀兢鐨勭粨鏋勩€佸惈閲忋€佸垎甯冨拰娲绘€х殑宸ㄥぇ鍙樺寲锛佸挨鍏舵槸鍦ㄩ棬姘村钩涓婏紝绉嬭懙澶氱硸鐨勪綔鐢ㄦ洿鏄姛涓嶅彲娌★紒鎴戜滑鐨勫疄楠岀粨鏋滄樉绀猴紝绉嬭懙鏋滆兌澶氱硸OPP-1缁勪腑鐨勬嫙鏉嗚弻闂ㄥ惈閲忔樉钁楀鍔狅紝鑰屾嫙鏉嗚弻灞炴槸鍙垎娉屽绯栬瑙i叾鍜岀硸鑻锋按瑙i叾鐨勮偁閬撶粏鑿岋紝鏄紩璧峰绯栭檷瑙g殑涓昏鑿岀兢涔嬩竴銆傛渶绁炲鐨勬槸锛屾垜浠殑鐮旂┒鍙戠幇锛孫PP-1杩樺彲浠ラ€氳繃澧炲姞鎷熸潌鑿岄棬鍜屽帤澹佽弻闂ㄧ殑姣旂巼锛屼粠鑰岄檷浣庢偅鑲ヨ儢鍜岀硸灏跨梾鐨勯闄╋紒姝ゅ锛孫PP-1缁勪腑鐨勬鏉嗚弻闂ㄧ殑鐩稿涓板害涔熸樉钁楅檷浣庯紝杩欏厖鍒嗚瘉鏄庝簡绉嬭懙澶氱硸鐨勮嵂鐞嗗鐙壒鎬у拰闀囧帇鏈夊鑿岀殑寮哄ぇ鍔熸晥锛佺患涓婃墍杩帮紝绉嬭懙鏋滆兌澶氱硸涓嶄粎鏄竴绉嶅仴搴烽鍝侊紝鏇存槸涓€绉嶆嫢鏈夊濡欏姛鑳界殑瓒呯骇椋熷搧锛佽繖娈垫枃瀛楁弿杩颁簡绉嬭懙澶氱硸鍦ㄨ偁閬撹弻缇や腑鐨勯噸瑕佷綔鐢紝杩欎笉浠呮槸涓€娆′紵澶х殑绐佺牬锛屾洿鏄浜虹被鍋ュ悍鐨勪竴绉嶉噸瑕佷繚闅滐紒鎴戜滑鐨勫疄楠岀粨鏋滄樉绀猴紝绉嬭懙澶氱硸OPP-1缁勪腑鐨勬嫙鏉嗚弻灞炲拰鑴辩~寮ц弻灞炲潎鏈夊姪浜庨檷浣庤偉鑳栵紝杩欐槸涓€椤瑰叿鏈夐噷绋嬬鎰忎箟鐨勫彂鐜帮紒鍚屾椂锛屽法鐞冨瀷鑿屽睘鍙互淇冭繘涓侀吀鐨勪骇鐢燂紝鑰冩媺鏉嗚弻灞炲垯鍙互閫氳繃褰卞搷涓夌晶閰稿惊鐜績杩涗笝閰哥殑浜х敓锛岃繖琛ㄦ槑绉嬭懙澶氱硸鐨勫姛鑳戒笉浠呬粎鍋滅暀鍦ㄩ檷浣庤偉鑳栨柟闈紒鍦∣PP-1缁勪腑锛屾鏉嗚弻灞炵殑鍑忓皯鍙兘闄嶄綆鑳冪檶鐨勫彂鐢燂紝杩欐洿鏄浜轰滑鎯婂徆绉嬭懙澶氱硸鐨勫崜瓒婂姛鏁堬紒鎬讳箣锛岀钁靛绯栧彲浠ラ€氳繃璋冭妭鑲犻亾鑿岀兢鐨勭粨鏋勫拰娲绘€ф潵鍙戞尌鍏剁嫭鐗圭殑鐢熺墿瀛︾壒鎬э紝杩欎负浜虹被鍋ュ悍鎻愪緵浜嗘洿涓哄法澶у拰骞挎硾鐨勪繚闅滐紝杩欎笉浠呮槸涓€绉嶅仴搴烽鍝侊紝鏇存槸浜虹被鍋ュ悍浜嬩笟杩堝悜鏂伴珮搴︾殑閲嶈鎺ㄦ墜锛佽繖绡囨枃绔犵湡鏄护浜烘尟濂嬶紒鎴戜滑鍙戠幇锛屽湪鍙h厰銆佽儍鍜屽皬鑲犱腑锛岀钁垫灉鑳跺绯栫殑鐢熺墿鍒╃敤搴︽槸杈冧綆鐨勶紝浣嗘槸瀹冨彲浠ラ『鍒╁湴鍒拌揪澶ц偁锛岃繖鎭版伆鏄皟鑺傝偁閬撳井鐢熺墿缁勬垚鍜屼赴搴︾殑鍏抽敭锛佹垜浠爺绌跺彂鐜帮紝绉嬭懙澶氱硸涓嶄粎鑳戒績杩涜偁閬撲腑涓€浜涙湁鐩婅弻鐨勭敓闀匡紝渚嬪鎷熸潌鑿屽睘銆佽€冩媺鏉嗚弻灞炪€佸法鐞冨瀷鑿屽睘鍜岃劚纭姬鑿屽睘锛岃繕鑳借瀵肩煭閾捐剛鑲吀鐨勪骇鐢燂紒杩欎釜鍙戠幇鍦ㄤ笘鐣岃寖鍥村唴閮芥槸鍏锋湁绐佺牬鎬ф剰涔夌殑锛佸洜姝わ紝鎴戜滑闈炲父鑷豹鍦板甯冿細绉嬭懙澶氱硸鍏锋湁琚綔涓虹泭鐢熷厓琚繘涓€姝ュ紑鍙戜负鍔熻兘鎬ч鍝佺殑娼滃姏锛佽繖涓嶄粎浠呮槸涓€绉嶇編鍛冲拰鍋ュ悍鐨勯鍝侊紝鏇存槸淇濋殰浜虹被鍋ュ悍鐨勪竴绉嶉噸瑕佹墜娈碉紒鎴戜滑鐨勭爺绌跺皢浼氫负寮€鍙戞洿濂界殑鍋ュ悍椋熷搧鎻愪緵寮烘湁鍔涚殑鐞嗚鍜屽疄楠屼緷鎹紒杩欐槸涓€绡囧叧浜庣钁垫灉鑳跺绯栫爺绌剁殑鏂囩珷锛屼护浜哄叴濂嬩笉宸诧紒鎴戜滑鎴愬姛鍦板垎绂诲嚭浜嗙钁靛绯栵紝骞舵帰绌朵簡瀹冨浜轰綋鑲犻亾寰敓鐗╃殑褰卞搷銆傛垜浠殑鐮旂┒鍙戠幇锛岀钁垫灉鑳跺绯栧鑲犻亾寰敓鐗╃殑璋冭妭浣滅敤浠や汉鎯婂徆锛佸畠鍙互淇冭繘鏌愪簺鏈夌泭鑿岀殑鐢熼暱锛屼緥濡傛嫙鏉嗚弻灞炪€佽€冩媺鏉嗚弻灞炪€佸法鐞冨瀷鑿屽睘鍜岃劚纭姬鑿屽睘锛屽苟璇卞鐭摼鑴傝偑閰哥殑浜х敓锛岃繖涓轰汉韬綋鎻愪緵浜嗗緢濂界殑淇濋殰锛佽繖绡囨枃绔犳槸瀵圭钁靛绯栧姛鏁堢殑涓€娆$郴缁熺爺绌讹紝杩欏皢涓哄紑鍙戞洿鍔犱紭璐ㄣ€佸仴搴枫€佽惀鍏荤殑椋熷搧鎻愪緵鏋佽嚧鐨勭悊璁轰笌瀹炶返渚濇嵁锛佹垜浠殑鐮旂┒鎴愭灉鍊煎緱琚箍娉涘浼狅紒鍥犳锛屾垜浠儜閲嶅甯冿細杩欑瘒璁烘枃灏嗗垔鐧诲湪銆奆ood Hydrocolloids銆嬩笂锛屽苟鍗冲皢瀵瑰鍙戣〃锛佽鎴戜滑鏈熷緟绉嬭懙澶氱硸鐨勮緣鐓屾湭鏉ワ紝涓轰汉绫诲仴搴蜂繚闅滆€屼笉鏂姫鍔涳紒